malzemeler: sucuk, kaşar peyniri, sıvı yağ.
hazırlanışı: sucuğu normal, anamızdan atamızdan gördüğümüz gibi tavaya atıyoruz. örfümüz ananemizle bir tarafı pişen sucukları ters çeviriyoruz. bu sırada da daha önceden hazırladığımız kesmeşeker büyüklüğündeki kaşar peynirleri sucukların tam ortasına koyuyoruz. sucuğun diğer tarafı pişerken kaşarlar da eriyip tavanın içinde adeta bir şirinler evi köyü görünümüne kavuşuyorlar.
sonrasında bunları incecik kesilmiş ekmek ve tavşan kanı çayla yuvarlıyoruz mideye. afiyet olsun.
aşçının notu: tabii tüm bunları yaparken çok çok az yağ kullanın. allah korusun çok genciz daha.
malzemeler: 1 paket hindi döner, 2 domates, 2 biber, * 1 tatlı kaşığı pul biber ve kekik.
şöyle hazırla: şimdi bu hindi pakette biftek gibi doğranmış * onları alıp uzun uzun julian doğra. biberi de öyle. domatesleri kabuğundan ayırıp küp küp doğra. şimdi bi teflon tava al. az biraz tereyağı sonra doğradığın malzemeler. onları bi karıştır sonra en büyük ocakta en kısık ateşte üstü bi tencere kapağıyla kapalı şekilde pişsin. 2 3 dakka sonra kekik ve biberi de at. biraz da öyle durduktan sonra yoğurtla beraber yi.
kaşarlı milföy böreği.
hazırlaması 15 dakika, pişirmesi de 20-25 dakikadır. sahur için de ideal hem.
malzemelerimiz:
bir paket milföy (eğer az kişi yiyecekse 10'lu olabilir)
kaşar
maydanoz
yumurta sarısı
susam/çörek otu
şimdi, ilk olarak donmuş milföyünüzü daha önceden dışarı çıkarmanız gerekiyor yapmaya başlamadan önce. milföyün yumuşak olması gerekiyor içine gerekli harcı koyabilmek için. bunu önceden yaptığınızı farz ederek, devam ediyorum. göz kararı kaşar peynirini derin bir kaba rendeleyin. rendeledikten sonra üzerine, önceden yıkadığınız maydonoz yapraklarını doğrayın. maydanozun kaşardan daha ön planda olmasını istemiyoruz, bu yüzden bu miktarı iyi tutturun. sonra, bu karışımı elinizle karıştırın, maydonoz-kaşar dağılımı uygun olacak böylelikle. evet, harcımız hazır. şimdi milföylerimizi birer birer avucumuzun içine alıp içine harcımızdan yeteri kadar alıp dolduruyor (arzunuza göre milföylere üçgen veya dikdörtgen şeklini verebilirsiniz) ve bunları tepsiye diziyoruz. unutmadan, milföyler pişerken içindeki harcın dışarı akmaması ve tepsiye yapışmaması için tepsiye hafif yağlanmış pişirme kağıdı serin en başından.
milföylerle henüz işimiz bitmedi. nar gibi kızarmalarını istiyorsak, milföylerin üzerine yumurta sarısı süreceğiz bir fırçayla. sürdükten sonra, isterseniz milföylerin üzerine az miktarda susam veya çörek otu ekin. daha sonra minimum 220 derecede pişireceğiniz fırına atın.
aslında milföyler sıcak olduğu için yayvan bir tabakta servis etmeniz daha mantıklı; derin bir kapta üst üste binip yumuşacık olan yapısı hemen bozulmasın, kötü bir görüntü oluşmasın.
bir de kaşar-maydanoz ikilisini sevmiyorsanız bunun yerine sucuk, sosis de kullanabilirsiniz.
evet, ben hafif derin kap kullandım aciliyetten dolayı.
not: ben bunu oruç tutanlar için alay olsun diye paylaşmıyorum * sadece hepimizin bilgi denizinde bir damla olsun istiyorum.
ekmek arası nutella.
ekmek arası salça.
ekmek arası peynir-domates.
ekmek arası yeşil soğan ve tuz.
ekmek arası zeytin.
ekmek üzeri zeytin yağı. (bana bana güzel oluyol)
ekmek üzeri tahinli ya da yoğutlu pekmez.
ekmek arası ekmek...
böyle uzar gider bu.
