benim ama içki içen bir adamla öpüşmüştüm. gerçi içki hiç içmemiş olsam da 2022 yılbaşında konsere gittiğimde kafam dağınık gibiydi ve polis kafan iyi ya da güzel gibi demişti. nasıl davranmıştım o gün acaba. normal konsere gitmiştim.
Bir şey kaybetmemiştir. Ciğerlerini kirletmemiştir en azından. içki, bizim toplumda aşırıya kaçar ekseriyetle, tıpkı bunu diyende olduğu gibi.
Bizler, bir akşamüstü hoş bir masada, güzel bir yemekle, bir kadeh şarap içip, rakı içip, kalkabilen insanlar olamadık.
Bu iş, içki kültürü yaygın yerlerde, Avrupa'da, mesela Fransa'da hali vakti yerinde aile için böyle değil mesela. Şarapsız akşamları yok, dayım orada Fransız ile evli, bizatihi bildiriyor.
Orada bir kültür bu hadise. Güzel yemekle güzel bir şarap. Bitti.
ah o piç ne şanslıdır ki tatmmadığı birşeyi en fazla merak ederek geçirir kalan ömrünü yada etrafında sallanan, gösterilen kötü örnekler sayesinde istemez merak etmeyi yada o örnekler tiksirindirir o şanslı piçi...
oysa ki ben ve benim gibi adamlar ağzına ilk değdiği anda dün gibi hatırlıyorum bu meret bu kadar ucuz ve kafası bu kadar güzel ise ömrüm boyu içerim demiştim...
emzik oldu ağzıma şanslı piç.
herkese renkli günler
Çok şey kaçıran insandır. Ne biliyim düşünsene kafası hiç güzel olmamış. Hiç sarhoş olup ex aşkını aramamış. Hiç rakı sofrasında dostlarıyla muhabbete dalmamış. Hiç sarhoşken yüzmenin Nasıl birşey olduğunu bilmiyor. Ya da alkolün üZerindeki etkisini. Hiç gerçekten ağlamamış ya da saçmasapan herşeye gülmemiş gibi. eksik gibi. Düşünüyorum hayatımın en eğlenceli anlarında hep alkolün parmağı vardı. Ne biliyim hiç içmemiş olsam şu an birçok mükemmel anı ve insanı biriktirmemiş olurdum. Max 70 yıl yaşıyorsunuz en iyi ihtimalle o da. E ne gerek var kendinizi onca şeyden alıkoymaya? Ha cennette alkol olacaksa ben de varım ama zannetmiyorum.
içinde alkol tesbit edilen her içeceğe ya da yiyeceğe haram diyemeyiz.
Örneğin, etil alkol doğal olarak meyve ve sebzelerde bulunur. Zira, meyve ve sebzeler olgunlaştıkça oluşan fermantasyon sırasında yan ürün olarak belirli oranlarda Etil alkol ortaya çıkar. Gıda ve içecek sektöründe kullanılan doğal aromaların birçoğunda doğal olarak oluşmuş etil alkol mevcuttur. Bütün dünyada gıda regülasyonlarında etil alkolün belirli oranlarda yer alması doğal kabul edilmektedir.
Yiyecek ve içeceklerde bulunan etil alkol miktarı belli bir oranı geçmemelidir. Bu hüküm meyve suları tebliğinde bulunmaktadır. Nedeni de içinde karbonhidrat bulunan gıdalarda bir süre sonra doğal olarak alkolün oluşmasıdır. Bu, gıdanın kimyası gereğidir. Gıda Tebliğinde beş gram sınırının konulmasını, "bu değerin altındaki miktarların kendiliğinden oluşum nedeniyle üründe bulunabileceğini göz önünde bulundurmak" diye açıklanıyor.
Gıda ve içecek üretiminde kullanılan doğal aromaların birçoğunda meyveden ve sebzeden kaynaklanan doğal alkolün bulunduğu bilinmektedir. Bu da nihai ürün olan gazozun on binde beş oranında alkol içermesinin nedenidir. Gazozlara yaptırılan analizler, ekmek, ayran, yoğurt, meyve sebzeler, boza, kefir ve daha birçok gıdaya yapılmış olsaydı, gene aynı sonuçların ortaya çıkacağı açıkça görülecekti. Bu nedenle içinde alkol bulunan her içeceğin haram olmasını söylemek doğru değildir.
Ancak işin bilinmeyen bir yönü vardır; o da içeceklerin içine çözücü olarak katılanların ne olduğudur?..
Bütün gazozlarda tat veya koku verici esanslar kullanılır. Bu esanslar, yağ cinsinden maddeler olup suda çözünmezler. Bunları suda çözünür hale getirmek için hem su ile hem de yağlarla tam karışabilen (çözünebilen) ara çözücülere ihtiyaç olur. Bu hususta en bol, en ucuz ve en yaygın olarak kullanılan ara çözücü de etil alkoldür. Etil alkol bunun için gazozların terkibine girer. Kimya bilimi açısından bunun biraz daha açıklaması şöyledir:
Kimyada, "benzer olanlar, birbiri içinde çözünür" kaidesi vardır. En mühim ve en çok kullanılan çözücü de su olduğundan, suyun dışındaki bütün çözücülerde hidrofil (suyu seven, su ile tam karışan) ve hidrofob (suyu sevmeyen su ile tam olarak karışmayan) olarak ikiye ayrılır. Moleküllerinde hidrofil bulunduran maddeler su ile hidrofil assosiasyon yaparak berrak bir çözelti verebilir.
Etil alkolden başka, sekerat (sarhoşluk) verici olmayan sağlığa başka zararı da olmayan ara çözücüler yok mudur?
Vardır. Fakat bunlar etil alkole nispeten daha pahalıdır ve imalatçının bunları seçip kullanmakta bir gayesi ve hassasiyeti yoksa, etil alkolden başkasını kullanmayabilir.
Tat ve koku verici yağ cinsi maddeleri suda çözünür hale getirmek için kullanılan etil alkol, gazoz içinde kimyevi bir değişime uğramaz mı?
Etil alkol, hidrofil ve hidrofob assosiasyon yaparak yağ cinsi maddelerin suda çözülmesini sağlar. Kimyada bunun adı "solvatasyon" olup fiziki bir olaydır. Fiziki olaya giren maddelerin asli mahiyeti genelde değişmez. Bir değişim olsa, bu fevkalade az oranda olabilir.
Bu açıklamalara göre:
1. Mayalama sonucu belli bir oranı aşmayan yiyecek ve içeceklerde olan alkol haram olmaz. Kefir gibi.
2. içinde doğal olarak alkol bulunan yiyecek ve içecekleri yemek de helaldir. Meyveler gibi.
3. içine çözelti olarak alkol katılanları ilaç ve tedavi maksadı olmaksızın kullanmak ise dinen sakıncalıdır. Çözücü olarak katılan alkol ise, bu alkol değişikliğe uğramadığı için o içeceği içmek helal olmaz. Eğer alkol dışında helal bir çözücü kullanıldıysa helal olur
maldır ve kötüdür, hayatında içki almayan insanların yobaz ve gerici oldukları gayet açıktır. bir bira içseler aslında bira içenin potansiyel tecavüzcü veya katil alkolik olmadığını anlarlardı.
gerici olmaları bira içmemeleri değil belki ama bu tür suçlamada bulunup kendi arap masallarını millete kakalamakta teselli olmaları bence baş gericilik.
