migros sağolsun (bazen metro markete uğradığımızda alıyoruz) deniz manzaramız olmasa da cadde manzaralı evimizde (balkonda kömür olmuyor, fırına hatun izin vermiyor. elektrikli ızgara ile pişirip) bazen balkonda ayaküstü 1-2 duble rakı ile haftada bir gömüyoruz.
semt pazarlarında 200-300 lira daha ucuza diye aldığınız somon ithal somon değil, aslında somon da değil. karadeniz de balık çiftlklerinde yetiştirilen çakma somon.
unutmadan...
4 dilim ithal somon (700-800 gram civarı gelir) dilimlenmiş portakal enginar patates domates biber soğan ile yarım çay bardağı sızma zeytinyağı, bir çay bardağı portakal suyu, yarım çay bardağı limon, 4 yemek kaşığı şarap sirkesi (yoksa ithal balsamik sirke, yerliler çamur gibi) bir yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı köri, defne yaprağı, kekik (karabiber yiyemiyorum mideme dokunuyor) renk versin diyorsanız yarım yemek kaşığı salça, zevkinize göre sulu az sulu susuz yeteri kadar su fırın tepsisi-borcama koyup fanlı alt-üst fırında 180 derece en fazla 30 dakika (kuru seviyorsanız fırının buharda pişirme özelliği varsa kullanmayın. yok abi ben kuru sevmiyorum diyorsanız alt üst fansız pişirin) çıktıktan sonra üzerine maydanoz dilimleyin.
yanında bir bardak taze sıkılmış greyfurt, portakal, havuç, nar suyu ile en besleyici öğün. haftada bir kere tüketin, özellikle büyüme gelişme çağında çocuklar, gençler için ve savunma sistemi zayıf olanlar için...
Karadeniz değil ama norveç olacak…ayrıca somon yağlı balıktır ızgarada yağını yakar tadını bozarsınız. En lezzetli Hali tütsü füme veya geleneksel norveç usulü yapılmasıdır.
