Havuç, Unbelliferae familyasından iki yıllık bir bitkidir. Bilimsel adı Daucuz carota olan sebze önemli miktarlarda B1 ve B2 vitaminlerini de içerir.Havuçta bol miktarda şeker de bulunur. Havuç suyunun mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi geldiği bildirilmiştir.
turuncu bır kıs sebzesı olan havucun faideleri saymakla bıtmıyor..Uzmanlar, havucun, süratle kan yapıcı, kuvvetlendirici, ishal kesici, mide ve bağırsağın yakın dostu, karaciğeri kuvvetlendirici ve yeri doldurulamayan bir sebze olduğunu söylüyor.
Kansızlık halinde, sabah-öğle-akşam taze çıkarılmış 1 çay bardağı havuç suyu içilmesi, suyu çıkarılamazsa ince rendelenmesi ve iyice çiğnenerek yenilmesi öneriliyor.
özel şekeri, A vitamini ve bol vitaminleri ile karaciğeri kuvvetlendirdiğini, vücuttaki üre asidi, benzeri yorgunluk maddelerini, diğer zehirleri idrarla dışarı attığı da kanıtlanmıstır..
