lezzetsiz şeylere sos baharat vb konarak lezzetlendirilebilir ama bu bir gıda hilesidir. tavuk gibi lezzetsiz bir eti lezzetli hale getirilebilir. antakya usulü döneri sadece bir yerde yemiştim fena değildi. ama geri kalan yediklerim hiç iyi değildi ve sağlıksız buluyorum. şavurma daha iyi ona nazaran.
en iyisi meşe kömürü odun ateşi ile pişen yaprak et döner gobit ekmeğine olur. ha illa tavuk derseniz but etinden yapılan olup ev usulu hafif kalın lavaşa maydonozlu, sumaklı soğan havuç, kıvırcık konarak yapılarak olandır yanına bol köpüklü yapma ayran eşliğinde.
servis olarak tırnak pide üstüne yanına pilavla olanıda iyi olur yanında bol köpüklü yapma ayran ya da cacık, turşu , patates kızarması.
Ankara için, Esat caddesindeki Antakya 326 dürümcüsünden, sipariş vermeden yerinde yiyoruz (Gelene kadar dış çıtırlığı yumuşamaması adına), bu kıyağımı unutmuyoruz, kıps.
istanbul'da pek tercih etmezdim muğla'da her yer özenti gibi hatay soslu döner yapıp satıyolar. ilk yediğinizde güzel geliyo ama eğer öğrenciyseniz ve bizim gibi haftanın 3-4 günü dürüm yiyosanız işiniz yaş. o döneri yemek de marifet, bi ısırık alıyosun sakalların sosa bulanıyo falan dürümün altından pıt pıt pıt diye damlıyo dürümü yemekle cebelleşiyosunuz. bu arada çift lavaş tercihimdir.
