hamurunda kabartma tozu ayarına dikkat edilmesi gereken hamur işi. biraz damak zevkiniz varsa o kekremsi karbonat tadını rahatlıkla alabilirsiniz, kabartma tozu ayarı kaçırılmış pişiden.
beyaz peynir, domates, ama en güzeli de bomba kalitede tatlı yeşil biberle yanında çayla beraber yenilmesi gereken, nadide ve kıymetli türk mutfağı harikalarından biridir.
üşenmedim girdim mutfağa, kafadan 2 su bardağı kadar unu derin bir kaba koydum üzerine bir çimdik kabartma tozu biraz da tuz serptim. içine bir yumurta kırdım. yoğurt yoktu ama dolapta bir şişe ayran vardı. biraz ondan biraz da sütle şöyle oldukça cıvık bir hamur kıvamına gelinceye kadar kaşık ile bir güzel çırptım. bu arada ayçiçeği yağını da tavaya koyup, ocağın altını yaktım. bütün hamuru birer kaşık olacak şekilde, altlı üstlü bir güzel kızarttım. baktım dolapta biraz peynir de varmış. 3-5 tanesinin arasına sıcak sıcak da koydum. ohh çayda hazırdı zaten. adamın ağzında eriyor sanki mübarek. yeminle bir taraftan yağlı parmaklarımla bu entryi döşenirken, deve lopbacının hepsini bitirmişim de haberim yok. zaten 100 kiloyum. allahtan gençliğimde deli gibi spor yapmışım da. sabah sabah ziktiniz belamı gene.
lezzetli ama bi o kadar da kalorili yiyecek. peynir biber cay falan yazmissiniz mutfaga gidip hamur yapasim var bu saatte. Bari sabah gorseydim basligi.
