Küçükken sobamızı tutuşturacak çıramız tükenip dedemle beraber ormana gittiğimizde babaannem torbamıza azık olsun diye hamsili mısır ekmeği koyardı.
Dünyanın en lezzetli şeyiydi. Ben hamsili mısır ekmeği özledim. Her bir kırıntısını bile parmağımı bastırıp yemeyi özledim. Hamsili mısır ekmeği, sen ne güzelsin!
An itibariyle bursa beşevler kapalı pazar yerinde festivali olan balık türü.
Pazar akşamına kadar sürecek.
Bedava yarım ekmek arası hamsi dağıtıyorlar.
iki tane kız, Elimde hamsi yerken beni gördüler. Pazar yerini bana sordular.
Bu yazıyı okuyorsanız, yarın birlikte gidelim kızlar. swh.
en güzel hamsi yemeği çift tava kızartmadır ,ben geçen tmo. fındık yağı ile yaptım yalnız unum değildi o kadar ,az tuz koydum ,ayçiçek yağından güzel oldu.
ben ayıklanmış yaptım, büyüktü, ikili yapıştırma yaptım öyle kızarttım.
biraz küçük olsaydı , kılçıklı kızartacaktım.(ince çift tavada)
hamsi yapmak zor ,1 saat bir saat uğraştım. bir mor soğan yetti yanına limon tabi..(mor soğan harbi mor değildi.)
bugün üsküdar çarşı'da 70-100 lira idi.
35-50 olsun da çocuklar bol bol yesin.
lazlıkla veya karadenizle hiç bir bağlantısı olmayan...ince uzun, zirzop bir çocuk.
hep gülen bir tip. kravatı hep yamuk...orta okulda herkes hasta ona. adını herkes bilmez ama ''hamsi''yi herkes tanır!
her haliyle sevimli ve sevecen bir tip'ti hamsi.
lisede hayatı kaydı tabi.
eski vizyonuna dair hiç bir belirti kalmadı. sonra taşındılar semtten.
akıbeti meçhul kalmıştı bende.
takribi 15-20 sene sonra karşılaştığımızda kafası kabak sırık bir herifti hamsi, çoluğa çocuğa karışmış...
ayak üstü yine sırıtan, yine cana yakın.
Ooo çok severim güzeldir lakin mangalda veya mısır unu ile tavada yerim. Canım çekti yahu birde aklıma birşey geldi neyse ulan ne anılar birikmiş bak sinir bozucu
uiy, hamsi paluk deyuldur.
hamsiyle aramızda bir münakaşa olmuştu, sonra barıştık. hani 40 yıl kalsa aramam derler ya, şu an 41. yıla girdim ve aradım. çok nadir de olsa ızgara veyahut buğulamasını canım çeker.
70 lira yav kilosu, hamsi ya bu, 5 liraya alırdık, haçan da.
Kılçığı bir zarar vermeyecek kadar ince olduğu için çerez gibi yutulan balık. Türkiye dışında en çok rastlandığı yerler Peru, Süveyş Kanalı ve Norveç'tir.
