Benim adım Hamsi. Hani geçenlerde büyütmediğin, yarım bıraktığın hamsi.
Beni bilirsin. Hayatı dolu dolu yaşamak isteyen, enerjik bir balığımdır. Hızlı geçen zamana çok şey sığdırmaya çalışırım. Aileme bağlılığımla ünlüyümdür. Bir günümü onlardan ayrı geçirmek istemem. Bizde bir efsane vardır. Bana büyük büyük babam anlatmıştı. Ona da büyük büyük babası anlatmış.
Çok uzun seneler önce, denizler kir tutmaz, güneş havayı kirletmez iken, su dünyasının incileri bizlermişiz. Bütün balıklar kendilerini görebilmek için bizim yüzeyimizdeki yansımalarına bakarlarmış. Geceleri bir yandan karaya yakın yerlerde yüzerken, sırtımızdan yansıyan ay ışığıyla parıldarmışız.
işte bu kadim güzelliğimiz, parlaklığımızmış koca koca teknelerin aklını başından alan… Daha büyümeden, bizi avlamışlar ve şimdi soyumuz tükenmeye başlamış, annem öyle dedi.
Lütfen henüz yavruyken bizi avlamalarına izin verme. Görmüyor musun geleceğimiz tehlikede? Duyduğuma göre, 21 Haziran'da benim ve diğer türden balık kardeşlerimin avlanma boyumuz hakkında karar alacaklarmış. Hala vakit var. Bizden vazgeçmeyeceğini biliyoruz.
Aslında bir süre önce bazılarınızla anlaşmaya vardık. Ne yapalım ne edelim diye düşünürken, birçok türden balık arkadaşlarımızla birlikte Greenpeace'e gittik ve konuştuktan sonra bizim hayatımızı kurtaracak, 'Seninki kaç cm' adında bir kampanya başlattılar. Sen de bizim için imza atmışsın, haberini aldık. Sana minnettarız. Ama yetmez. Beni büyütmeden yarım bırakmışsın. Şimdi beni büyütmeye devam et.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/887100/+
Türkiye'nin her bölgesinde tüketilmesine karşın Karadeniz kültürü ve mutfağının değişmez bir parçası olan lezzetli bir balık türü.
ciddi anlamda karadeniz insanı tarafından çok sevilen bir balıktır.
şimdi imkansızlıklar vardır bizim orada. doğu gibi değildir. yani ortam koşulları sebebi ile fazla yemek kültürümüz yoktur.
bir de kadınlar çalışır genelde. yemek için aperatif yiyecekler çok yer kaplar.
ama bu hamsi aşkını anlamıyorum. mesela alabalık da güzel olur bizim oralarda ama insanlar hamsi hayranıdır.
bir de gençliğinde değil yaşlandığında. geçen akşam annem yaptı ellerine sağlık. babam ile amcam sanki daha önce hayatlarında yememişler gibi hamsi yediler.
ben aldım 5 6 tane dedim tamam yeter.
allah rahmet eylesin dedemler de aynıydı. çok severlerdi hamsiyi. akşama alırlardı 2 3 kilo.
belki de balığı bu kadar sevmememin sebebi sürekli balık yemeleri idi.
ama sıkıntı şurada başlıyor. laz böreğini tepsilerce yiyebilirim. çocukken o da sürekli yapılırdı.
işte bu problemi yıllardır çözemiyorum.
altı üstü balık işte la. bence lüfer veya alabalık veya hamsi veya kalkan hiçbirinin arasında bir fark yok.
