her yıl illa fiyatı tavana vurdu ya da düştü vs. gibisinden haber yapılan dandik balık. karadenizliyim bak ona rağmen böyle söylüyorum. minicik balıklar için tüpü yaktığına, para verdiğine değmez. bir de öyle bir haber yapılır ki sanki insan hamsi yemeden yaşayamıyor, zaruri ihtiyaç insan için. ulan senede bir belki yiyoruz, bırak o da olmasın zaten ona vereceğim parayla gider tavuk döner yer daha çok doyarım. kılçıktan ayırana kadar da canın çıkıyor zaten yeme hevesi falan da kalmıyor insanda. bu çük kadar balık neden bu kadar seviliyor anlamış değilim. ama bir alabalık hakkında bunları söyleyemezsin, iki tane yesen ertesi akşama kadar tok tutar. hamsiden otuz tane ye babam yarım saat sonra yine açsın. bir de fiyatı yükselmiş şu ara, eyvah ne yapacağız şimdi haberlicik anlayışını tam ortasından siktiklerim? aç kaldık aç!
bu sene lezzetsizdir.
havalar fazla soğumadığı için yağlanmamıştır ve saman gibi kuru bir tadı vardır.
palamut ve lüfer de yok yenecek tek balık istavrittir çünkü istavrit yağsızkende lezzetlidir.
Şu siralar hemen hemen heryerde kolayca bulunan hamsi besin degeri acisindan da oldukca zengindir iceriginde omega3, potasyum, fosforve b vitamini barındırır nasil amaa.
https://galeri.uludagsozluk.com/r/887100/+
Türkiye'nin her bölgesinde tüketilmesine karşın Karadeniz kültürü ve mutfağının değişmez bir parçası olan lezzetli bir balık türü.
buğulamasını yaptığında veya fırınladığında evin hiç bir yerini kokutmama potansiyeline sahip sevimli ve lezzetli memleket balığı. karadeniz'de ve marmara'da pek tutulur.
