içine ıvır zıvır et ve kemik parçacıkları yerine, gerçek et katılan, dışı gerçek bağırsak ile kaplanan ve içinte tek damla su kalmayacak şekilde sıkılıp, hijenik şartlarda kurutulduktan sonra satışa sunulan sucuktur.
afyonlular illada bizim sucuğumuz ünlü derler kayserinin pastırması diyede eklerler
ben onların yalancısıyım
(bkz: cumhuriyet sucukları)
(bkz: ikbal sucukları)
