Kocaeli/Gebze-Mutlukent açılacak hacıoğlu önünde mafya tipli adamın her sabah sandalye atıp burası benim der gibi oturması. Üstünde bulunan hacıoğlu tabelasına bakıp gerilmesi bir o kadar itici. Ailenle gidip oturacağın bir yer olmayacağı daha açılmadan ortada.
ulan o kadar şuben var çalışanın var biraz kurumsal ol kardeşim ya. bir dilim limona da para isteme.
tek takdir ettiğim yanı, tüm çalışanlarını dar gelirli ailelerin çocuklarından seçip istihdam yaratması. zira o genç çocukların yüzünden okunuyor bizden oldukları.
self servis ve fast food olayını, türk mutfağı ile birleştiren restoranlar zinciri. lahmacunu her ne kadar güzel olsa da, döner çeşitleri tercih edilmemelidir. patates kızartması da fena değildir.
Eski çalıştığım tasarım ajansında görsel işlerini yapardım. O dükkanda görülen afişler, menüler filan yaplıyordu. ilave olarak da bir yıl boyunca istanbul şubelerinin görsel düzenlemelerini yapmaya çalıştım. Ama olmadı. Adamlar kafalarına göre poster asıyor, istediği yerlere istemediğimiz şeyleri koyuyor. Hatta bir şube AVM içinde branda germişti KAHVALTI diye.
N'apıyorsunuz böyle dediğimde müşterinin dikkatini çekmeye çalışıyoruz cevabı verdi. Onu anladık zaten. Ama neden böyle yapıyorsun? Sana isim hakkı verildi, kurumsal takıl dendi sen niye mahalle esnafı gibi, üstelik AVM içinde takılıyorsun?
Düzeltemedik tabi sistemi. Herkes kafasına göre takıldı.
Bursa arapşükrü çıkışında şimdiki vakıf bank binasındaki eski halini hatırlarım da o zamanlar bu adamlar lahmacunu yapıyordu efendim. odun ateşinde pişirirlerdi lahmacunu daha sonra paranın şehvetine kapılıp elektrikli fırına geçtikten sonra işin içine etmişlerdir.
taksim meydanındaki restoranının lavabosu yakın zamana kadar paralıydı. halen öyle mi bilmiyorum. binlerce dükkan, mağaza bilmen ne gezdim, gördüm. hayatım boyunca sadece tuvaleti ve lavabosu paralı olan tek burası, yemeğe para elini yıkamaya para sıçmaya para. lavabo restoranın içinde ortak kullanım değil. bir salon içinde hem yemek satışı var hem hela hizmeti.
lahmacun anlayışını hiçe saymasına rağnem oldukça rağbet gören marka. peymacun denilen peynirli lahmacun bulunmaktadır hiç denemedim tadını bilmiyorum ismi yüzünden ön yargılı yaklaşıyorum.
