her türlü olayda olduğu gibi haşlanmış yumurtayı soyarken de kolay bir yol vardır. haşlanmış yumurtanın hem üst kısmı hem alt kısmı çok az soyulur. sonra yumurta iki elin birleştirilmesiyle oluşturulan avuç boşluğuna konulur. çok az soyulan üst kısımdan hızlıca üflenir. haşlanmış yumurta tüm kabuktan sıyrılır.
en güzel kıvamı, 8 dakika kaynadıktan sonra oluşan kıvam, böyle bal gibi, hamur gibi o arada bir şey, servis ederken bir yumurtayı dik olarak 4 e bölün, tabağa koyun, üstünde biraz zeytinyağ gezdirin, pul, kırmızı, ve kara biberde dökün biraz, nane kekik de isteğe bağlı ve tüketime hazır.
ne az pişmiş ne çok pişmiş hali vardır ya hani . içi turuncumsu renge bürünmüştür . ama rafadan kıvamında değil daha pıhtı hali . işte o halinin tadı dillere destan gelir bana . halbuki yumurta aynı yumurtadır lan !
kendi adıma konuşmak gerekirse sahurlarımın vazgeçilmezidir, maksimum 2 tane yemek sizin tok durmanıza yardımcı olacaktır, ayrıca sarısını yutmak zor olsa da tadı enfestir.
sene 2003,yer istanbul,mevsim kış,bilenler bilir o sene istanbul da ciddi bir şekilde kar yağmış ve o karlı günlerden birinde yollar kapanmış,insanlar mahsur kalmış saatlerce arabalarında yaşam mücadelesi vermek zorunda kalmış,meteorolojinin uyarısına rağmen tatil edilemeyen okullar ve yollarda rezil olan hatta ne yazık ki donarak yaşamını yitiren bir çocuk...işte böyle bir günde istanbul dışında mahsur kalmış insanların görüntüsü vardı televizyonda.kadın,çocuk zor durumda.bir bardak çay,1 kuru ekmek onlar için o an herşeyden daha önemli işte tam da bu sırada yurdumun uyanık insanları,bölge halkı evlerinden çıkarttıkları kazanlarda fokur fokur su kaynatmakta ve ekmek arası yumurta satıp hem dünya tarihinin en pahalı yumurta satışını sağlıyor hem de zor durumda ki insanların karnını doyuruyordu.o an düşündüm bu olay dünyanın başka hangi coğrafyasında gerçekleşebilir ki hangi coğrafya insanı öyle bir havada evinden çıkmayı akıl eder ki para kazanmayı düşünsün.neyse sonuçta alan da satan da memnundu.beni alakadar eden kısmı ise evet o yumurtayı alan bendim falan dememi bekliyorsunuz ancak değil ben sıcacık evimde televizyonumun karşısında canım ekmek arası yumurta çekmiş bir vaziyette oturuyorken mutfağa gidip yapmaya dahi üşenir haldeydim...işte neticede haşlanmış yumurta öyle değişik bir olaydır ki üstüne cilt cilt kitap yazılıp sosyolojik tahliller yaptırır.hiç olmadı haşlarken soğan kabuğu atılarak kabuğunun renkli olması sağlanarak çocuklara eğlenceli bir şekilde yedirilebilir.
Büyük protein ve enerji sağlayan, mümkünse her gün yenmesi gerekendir. Yedikten yarım saat sonra ufak bir egzersiz, sizi hem mutlu hem de sağlıklı kılar.
