esasında baklava denen tatlı kalın hamurlardan açılır imiş lakin güllüoğlu ailesine baklava üstatlığını miras bırakan dedeleri suriye'den aldığı bu marifeti daha da geliştirmiştir. rivayet olunur ki baklavadaki "ince hamur" olayının inovasyonu güllüoğlu ailesine aittir.
kurucusu Mustafa Güllünün, kendisinden ayrılarak çok sayıda şube açan oğulları Nejat ile Faruk'a "Her yere Güllüoğlu açıyorsunuz, başkalarının ekmeğine mani olmak var mı? Öteki baklavacılar ne olacak? Böyle büyümeye son verin" demesiyle beni benden almış, saatlerce düşüncelere gark etmiş kurum.
20 çeşit baklavanın yanında ezme, lokum, su böreği, light-diyabetik ve çikolatalı baklava üretimi yapıyor. ayrıca mutfak turizmi ve hastanelerde kan testleri yapan ilk gıda kuruluşu. ve galata logosuyla bir markalaşma sürecine girmiştir.
asıl güllüoğlu karaköy'dekidir ama ailede aynı soyadı taşıyan herkes; kardeşler, çocukları, amcalar, hatta ailenin gelinleri bile bu isimden faydalanırlar. Ataşehirdeki güllüoğlu gelinlerden birine * aittir mesela. logonun hemen altında ayrıca isimleri yazar.
new york broolyn de 1985 coney island ave de bulunan baklavaci. q veya b train ile rahatlikla ulasabilirisiniz.
butun mamuller turkiyeden geliyor. maras dondurmasini bilem getirmisler.
tesekkurler gulluoglu!
baklavalarında tereyağı kullanmaları ve yerken de tereyağı kokusunun bariz bir şekilde hissedilmesi (ya da bana hep tereyağlılar denk geldi) nedeniyle soğuduğum tatlıcı.
gaziantep'teki bir iki şubesi dışında -ki mahmut güllü, ömer güllü- gerisi bi boka yaramayan baklavacı. isim kullanıyorlar sadece.
haa, istanbuldakiler içindeyse işe yarayabilecek bir tek karaköy güllüoğlu vardır ki o bile antep'tekilerle asla yarışamaz.
sözün özü; baklava antep'te yenir. güllüoğlu baklavacıdır. en sıradışı durumlarda bile en fazla su böreği yapar. çikolataymış, muhallebiymiş... yalan bunlar.
bulunmaz hint kumaşı,ısırdığında herkesin dönüp bakmasını sağlayacak kadar sağlam bir "çatıııırrrt!"sesi çıkaran bir mucize.karaköydeki bir numara olmaktadır gönlümde
beyazıt 'taki şubesi iğrenç olan yer. ayrıca börek dersin yok o dersin yok ne satıyorsun o zaman? sırf şekerli tatlıları var. zaten börekleri olduğu zaman da kaskatı. berbat.
karaköy' deki yer şube değildir, karaköy güllüoğlu olarak ayrı bir kuruluşdur. osmanlı kökenli bir tatlı olan baklavanın tarihi fatih dönemine kadar uzanır.
istanbul'da karaköy güllüoğlu rakipsizdir.ayrıca isim hakkı kardeşler arasında paylaşılamamaış olduğundan,her güllüoğlu'nda aynı kalitede ve lezzette tatlı bulunmaz.
