peynirli, kıymalı, patatesli, ıspanaklısı hem ye hem de yanında yat olan, yufkaların bilmem kaç üçgene bölündükten sonra hipotenüslerine yakın yerden hazırlanan iç doldurulmadan önce yogurtlu, yağlı karışım sürülen, sonra içi koyulan, sonra üçgenin tepesine dogru ama kenarlarını kapatarak sarılıp elde edilen kalın solucanımsı şeyi bir uçtan başlayarak içe doğru kıvırıp sonunda güle benzeyen bir şekil oluşunca tepsiye dizilen ve üzerine yumurtalı yağlı karışım sürülen börek türü.
peynirlisi için canımı bile vereceğim en leziz börek çeşidi. yapımı çok kolay olduğundan kimse ben gül böreği yapıyorum tatlım şeklinde bir havaya bürünemez.
