bugün

Uzun süren gözlemelerim sonucunda gözlemeler arasında ayrışma yapmamaya karar verdim.

Kaşarlı, peynirli, patatesli, sucuklu, karışık, ıspanaklı, hepsi güzel.

görsel
kilo aldırıyor yemeyin.
izmir Şirince de yenmesi gereken yiyecek.
Bir tür pratik börek.
Şehirlerarası mola yerlerinde yapılan gres yağlı, bi çimdik ne idüğü belirsiz peynirle, anasının nikahına satılan gözlemeler hariç her gözleme yenir, sevilir.
Patlıcanlı kaşarlı olanı baya iyidir. Evet.
görsel
Bizde böyle yapılır sizi bilmem bide istersen tereyağı sürersin
Bide yanında karpuz varsa tamamdır.
Edit: bizdede bunun adı börek ama bazi yerlerde gözleme deniyor.
Peynirli ve domateslisi çok güzel geliyor .
Sahurda kesinlikle yenmemesi gereken unlu mamül.
Şehirlerarası bazı dingil dinlenme tesislerinde, hem gres yağı ile yağlanıp, hem içine bit kadar rezil malzeme konup, hem de 15-20 tl' ye satılan bir tür pratik börek.
Gözünüzü toprak doyursun!
Nokta.
Bir aralar evde hazır yufkadan çok yapıyordum kendime. Ezine peyniri ile yapınca ayrı bir güzel oluyor.
sadece kaşarlısı güzel olan hamur işi.
Bizde kısaca çörek.
Bana gözleme yazı hatırlatıyor hep. Tüm yazlık beldelerde, yollarda hep gözleme tabelaları. Yazın Türk kültürü=gözleme :D
görsel
Biraz meşakkatli olsa da becerebildiğim hamur işlerindendir.
domates biber ve patlıcanın ince ince kıyılarak yapıldığı gözleme favorim.
Patateslisine bayılırım.
En lezzetlisi pazarlarda yapılan yiyecek. Gerçi benim caanım annem de bir o kadar güzel yapar ama olsun.
Peynirli, ıspanaklı, otlu, patatesli, kaşarlı... bilumum çeşidi mevcuttur. Çay veya ayranla çok iyi gider.
(img:#1926513)

Bugün yine çok hamaratım. Gözleme seven qızlar eqlesin..
Patatesli de olur lakin gözleme diyince akla peynir gelir. En leziz gözleme iyice göğermiş küflü peynirle olur. Ve kesinlille ayçiçek yağı yada sana yağı ile yağlanmaz mutlaka tereyağı ile yağlanmalıdır. Yağsız da yenilebilir elbet, ama kesinlikle tereyağında başka yağ olmaz. Dinleme tesisi gibi yerlerde yediğiniz hamurişlerinin de gözleme ile bir alaksı yoktur.
özellikle etli ve yumurtalı olanı sizi adeta bir şölende hissettiren leziz kaçamak.
Her sabah kahvaltıda bir tane yediğim, pişirilmiş yufkanın ıslatılıp yumuşadıktan sonra içine istenilen malzemeyi koyup yağsız tavada pişirilerek yapılan yiyecek.

Kahvaltımın özeti: incir reçeli+gözleme+yeşil zeytin+göbek marul+peynir+çay.
ilk defa bu yıl ekim tatilimde yediğim buram buram leş gibi iç anadolu kokan yiyecek. o kadar ki yerken kendini yaylı divanda oturur buluyorsun ve atmosferde trt türkü çığırıyor.

dedik şimdi ege yemeklerinin canına okuruz, hakkını veririz falan aaa bir baktım her yer gözleme mantı! en fazla ızgara mızgara... n'apayım lan ben bunları?

yani misal napoli'desin ama dominos'tan pizza yiyiyorsun.

neyse peynirli dedik lor koymuşlar tam mezra işi, açlıktan yedik ama tadımızı da kaçırdı.
An itibari ile canımın çektiği yiyecektir.
Önümde de pazar var alsam mi acaba en az iki yıldır yemiyorum. Patatesli Kaşarlı ve Kıymalı yanında da çay oyshh.
el açması olanı enfestir, haz kaynağıdır evet.
en son batıkent pazarında, ankara köylerinden gelen kadınların sac üzerinde pişirdiğinden yemiştim park bahçe manzarasına yüzümü dönerek. özledim lan.