bakkaldan çakkaldan isterken neskafe diye istediğimiz ve bu sebepten adının neskafe olduğu sanılan bir kahve çeşididir.
bir granül kahve tekniği olarak keşfetmiş olduğum bol karıştır yöntemi sayesinde daha hoş bir tat veren granül kahvenin içimi, hazırlanış itibariyle kolay olduğundan pek de cazip olmasada en çok tüketilen kahve türüdür.
bol karıştır yöntemi aynen şöyledir;
bir fincana üç çay kaşığı granül kahve zerk ederiz, isteğe göre şeker de ilave edildikten sonra, bardakta bulunan kahve ve şekerlerler ıslanacak kadar su boca edilir. çay kaşığı yardımıynan önce ezilip ardından karıştırılmaya başlanır.
renk açık kahverengi ve kıvam kulak memesi vaziyetini aldıktan sonra bir yandan sıcak su ilave edilip bir yandan da karıştırılarak köpürmesi sağlanır ve içmeye hazırdır.
kahvenin pişirilip kurutulmasıyla elde edilir. yani sıcak suyun içine attığınız şey kahve çekirdeği değildir. kahve çekirdeğini zaten ne kadar ince çekersek çek, suda eritemezsin. türk kahvesini düşün mesela; türk kahvesi, kahve çekirdeğinin en ince çekilmiş halinden yapılır ona rağmen tortu(telve) kalır fincanın dibinde. granül kahvede ise kahve çekirdeği bulunmaz. kahve çekirdekleri kavrulur, pişirilir, sonrasında o sıvı kahve kurutulur ve paketlenir, suya attığın zaman da çözünür. tabii içindeki kimyasalları, geçtiği işlemleri tam olarak bilemem.
Guatemala
Brezilya
Kolombiya
Arabica (en sevdiğim)
Hindistan
Kahve çekirdeklerini buluyoruz o an ki ruh halimize göre çeşitlerden birtanesini bir miktar öğütüp hazırlıyoruz, hem gerçek kahve lezzetlerini tadıyoruz.
Anamdan elimde ristrettoyla doğmadım ama artık bu granül, bugün cins çekirdek ve öğütülmüş ürünleri, ekolojik yahut organik üretim olsun her türlü kahveye bu kadar kolay ulaşılabiliyorken içilmesi absürt kaçan bi zamazingo.
illa sütlü mü içeceksin kahveni? En olmadı türk kahvesini yap, süz, sütle karıştır. ikea'da hem de çelik makinettalar var, al onu, ver sütü üstüne, iç.
Türlü türlü varyant var.
Gerizekalı Amerikalılar gibi suni ve abartılı tatlara bağımlı olmayın. Adamların sağlıklı diye yediği şey burada pencere masa kemirilen öğrenci evlerinden başka bir yerde tüketilmiyor.
Granül kahve, kahve çekirdeklerinin öğütülmesi ve daha sonra kuru bir formda granül haline getirilmesiyle elde edilen kahve türüdür. Genellikle çözünebilir kahve olarak da adlandırılır. Granül kahve, pratik ve hızlı bir kahve hazırlama yöntemi sunar.
Bu kahve türü, sıcak su eklenerek hızla çözünebilen bir formda olduğu için kolayca demlenir. Bir fincana sıcak su eklenir, ardından granül kahve eklenerek karıştırılır ve anında taze kahve elde edilir. Bu özelliği, özellikle hızlı bir kahve ihtiyacı olan kişiler veya seyahat edenler için oldukça pratik bir tercih haline getirir...
