isveç'te ve norveç'te de gravlaks, danimarka'da gravad laks, finlandiya'da graavilohi, izlanda'da graflax diye bilinen iskandinav mutfağından bir yemek. elbette balıklı.*
içinde; şeker (şekere sadece temas eder, içine konmaz), beyaz biber ve dereotu, pancar püresi, votka, konyak, gül, yörenin meyveleri bulunabilir.
yapılışını bilmiyorum ama somon ağırlığının yüzde onu kadar tuzlanır ve en son salamuraya bırakılıp, 2-3 gün boyunca soğuk tutulur. daha sonra dilimlenerek ekmeğin üzerinde servis edilir.
