Japon mutfağına özgü az bilinen bir yemektir. Bu yemek, bitter melon (goya), tofu, yumurta ve çeşitli sebzelerin birleştirilmesiyle yapılır. Bitter melonun acı tadı, diğer malzemelerle dengelenir ve zengin bir lezzet profili ortaya çıkar. Japonya'da yaygın olarak tüketilir ve sağlıklı beslenmeyi teşvik eden bir yemek olarak bilinir.
