Gerçek bal kavanozdan dökülürken kesintisiz kopmadan akar eğer bal kesiliyorsa sahtedir.
Gerçek bal ateşe tutulduğunda yanmaz.
Gerçek balın içine Kaşık konulduğunda kaşığın sola doğru kırılması gerekir. Sahte bal yapımında kullanılan Mısır şurubu ve glikozun Yoğunluğu farklı olduğundan bu Polarizasyon farklı olur ve Kaşık sağ tarafa doğru kırılır.
Gerçek bal Sanılanın aksine donar. Eğer bal kışın donmuyorsa sahte olduğu düşünülebilir.
Gerçek bal damakta çiçek rayihası bırakır eğer acımtırak bir tadı varsa sahtedir.
Gerçek balın içerisine kışın soğuk algınlığını için yapılan karışımlarda limon sıkıldığında zencefil ve karabiber katıldığında Yoğunluğu azalır yani biraz daha sıvılaşır eğer bu durum gerçekleşmiyorsa bal sahtedir.
Yukarıdaki durumlardan en az bir tanesi gerçekleşmişse o bal sahtedir. Market ballarının içerisinde de birtakım katkı maddeleri bulunur. Arıcı birlikleri bu durumdan ötürü firmalarla mahkemeliktir zaten.
Sonuç olarak balınızı mümkünse arılığını bildiğiniz tanıdık Güvenilir kimselerden alın.
