Bir çok meslek için söylenebilecek "işi ne? Yapacak tabi." Ya da "onun işi değil mi? Bana ne?" Düşünce yapısından nefret eden bir birey olarak, hizmet sektörü çalışanlarına her zaman yardımcı olmak gerektiğini düşünüyorum.. ve gittiğim her mekanda çalışanlara güler yüzlü ve kibar bir şekilde davranırım. Dönerciye gitmişsem yemeğimi bitirdikten sonra her şeyi ayran kabına doldururum mesela.. çünkü benim ağzımı sildiğim peçeteye dokunmak insanlara zor gelebilir.. bu bir mekan olmak zorunda da değil içtiğim sigaranın külünü hiç bir zaman tabağa ya da çay bardağına çırpmam/söndürmem..
Garson ya da herhangi bir hizmet görevlisi sizin hizmetçiniz ya da köleniz değildir.
Ama siz; her zaman düşünceli olmak, kendi pisliğinizi mümkün olduğunca toparlamak, en basit tabiriyle "insan" olmak zorundasınız...
Masaya bardak devrilip su dökülse garson masayı silerken tabağı kaldırırım.
Fast food bir yer de yemek yesem tepsiye masa üzerinde kalan döküntü artık kağıt vb çöpleri toplarım.
Masaya damlayan ketçap mayonez varsa peçete ile silerim. Yere düşen patates kızartması pipet varsa alırım.
Benden sonra biri otursa sadece tepsiyi alsa başka masaya koysa temiz bir masa bulur.
City's de yeğenleri sinemaya götürmüştüm, çocuklar bir hamburger (malum marka) yemek istediler.
Siparişlerimizi aldık masamıza oturduk.
Yan tarafta 4 tane kadın, onlar da oturdu ve yemeklerimizi yedik.
Yan tarafta kadının biri masa üzerinde artık çöp olan içecek kutusu pipet peçete ve tepsiye koyarken yanında ki kadın "boşver, nasıl olsa topluyorlar ya" dedi. Arkadaşı "yazık ya onlara, yardımcı olmuş oluruz" demesine ",onların işi aman boş ver" demez mi?
Evvvet altı yaşımdan beri garsonlukla iç içeyim konuya hemen kendi bakış açıma göre açıklık getiriyorum iyi niyetli olduğunuzda ben sizleri anlıyor ve takdir ediyorum ancak yardım etmezseniz daha iyi olur çünkü işin özünde yavaş çalışıyorsun demek,tişikkirlir.
bu eyleme yardım etmem de garson masadakileri aldiktan sonra ekmek kiriklarimi guzelce bir kenara toplar, peceteyle masa kenarina kadar getirir, ortamda tabak kaldiysa tabaga; kalmadiysa yine baska bir peceteye doldurur, bir sekilde börtü böcegin yemesi için onları toprakla buluştururum.
Tutamıyorum kendimi yalnızca toplarken değil servis açarken siparişleri getirdiğinde de yardım etmeye çalışıyorum halini hatrını soruyorum hatta bazen sürekli gittiğim tanıdık yerlerde kendi ihtiyacımı kendim gidip aldığım yetmiyormuş gibi garsonlara yardımcı olup başka masalardan da sipariş alıp götürüyorum üzülüyorum garsonlara.
mutfağa kadar götürmek abes olsa da. toplarken tabaklar üst uste konabilir. servis açılırken ver bakayim bana onlari ben masaya koyabilirim denilebilir. kül tablası yoksa kalkıp başka masadan alınabilir. daha ileri henüz gitmedim.
güzel bir davranıştır, bütün emekçilere saygı duymak gerekir.
eğer garson oldu iseniz; o yoğun iş gününde bir tebessüm, teşekkür etmek o kişiye büyük bir mükafattır çünkü: bir aşçı nasıl yaptığı yemeğin tabakta kalmasını istemediği ve beğenildiğine şahit olmak isterse bir garson içinde aynı durum (hizmetinin beğenildiği kanısı) söz konusudur.
Kimse mecbur bırakılmamalı benim ağzımı sildiğim peçeteyi toplamaya.ve kimse de kendini özel hissetmemeli önündeki pisliği başkası topluyor diye.herzaman yardım edeceğim keşke mutfağa kadar bırakabilsem.
