fırın pidesi kuru olmakla beraber soğuyunca tadını tuzunu yitiren, sakızlaşan bir pidedir hemen tüketilmesi gerekir. pastane pidesi ise yumuşaktır, ağızda dağılır daha çok açma kıvamındadır. 3 gün öyle dursun tadından bişey kaybetmez. bu yüzden pastane pidesi 3-0 öndedir fırın pidesine kıyasla.
