uğraş isteyen kahve türüdür.
çekirdeğin çekilmesi, derecesi, kahve makinesi, demleme filtresi, suyun ph değeri hepsi lezzetini olumlu yada olumsuz etkiler. anlaşılacağı üzre keyif pezevenkliği ister ama tadı çok başkadır orası ayrı.
bağımlılık yapan ve kokusunda gerçek davet olan kahve çeşididir. sütsüz ve şekersiz içildiği takdirde gerçekten kahvenin tadını alabilirsiniz. french pressler sayesinde yapımı çok kolaydır.
Her sabah duştan önce makinayı ayarlayıp duştan sonra demlenmiş bir şekilde kokusuyla beraber kuruyana kadar keyfime ortak olan efsanevi ürün. ve tanrı filtre kahveyi yarattı.
Bir yanlış bilgiyi düzeltmek gerek bu konuda. Bazı entrylerde amerikano diye nitelendirildiğini gördüm bu çok yanlıştır. Americano espresso kahvesine basınçlı sıcak su takviyesiyle sertliği hafifletilmiş, porsiyonu büyütülmüş espresso özlü kahvedir. Kollu makineyle yapılır. Filtre kahve ise kağıt filtre ile öğütülmüş daha yumuşak özlü kahvenin kağıt filtreden geçirilmesiyle yapılır, cimbali kollu makineye gerek yoktur. Filtre kahve daha hafif yumuşak kıvamlıdır. Americano daha koyu, serttir. Americano ismi de italya'da çarşı iznine çıkan amerikan askerlerinin espressoyu çok sert ve küçük ebatta az bulduğu için kafelerde " şuna sıcak su basıp, büyük fincana uygula"sana taleplerinden sonra oluşmuş bir isimdir. italyanca americano yani amerikan usulü espresso kahve.
Geçen gittim bi cafeye. Neymiş diye filtre kahve söyledim. Tadını merak ettim. Demlik gibi bir şeyin içinde getirdi. Bir de boş fincan. Yanında da !??!? ister misiniz dedi ama anlamadığımdan yok dedim. Neyse ben bakıyorum, uzunca da bir demlik. Ben bakıyorum ona o bana bakıyor. Bir iki kurcaladım falan etrafta kimse yok. internetten bakayım dedim nasıl içiliyormuş falan diye sonra vazgeçtim. Üstte basınca aşağı inen bir sistem varmış. Dedim herhalde kahve çekirdeği var içinde demleniyor. iki dakka bekledim de soğuyacak lan diye bastım dibe indirdim. Sonra fincana döküp içtim. insanın bilmemesi kötü aslında. Acaba böyle mi içilir diye düşündüm.
Haaa sonuç: bir sikime benzemiyor. Ben sevmedim. Yanlış içmiş de olabilirim. Belki o uzunca demliği dik koyup üzerine oturmak gerekiyordu.
bir uzmanı olarak diyebilirim ki, gerçekten en iyisi starbucks'da olan kahve türüdür. hem kurusu, hem hazırı en iyi starbucks'dadır. ben eitopia middle roast tercih ediyorum. az çekilmiş olarak french press ile hazırlıyorum. makine ile filan işim olmaz. şahane randıman alıyorum.
