çorbaların şahıdır denemeyecek olsa bile ilk üç sıraya girmesi gereken çorba çeşidi.
herkes yada her mekan tam lezeetinin tutturamaz lakin.
tarifini ise;
malzemeler,
4 domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı domates suyu
4 su bardağı su
80 ml krema
Yarım çay bardağı ince kıyılmış fesleğen
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Karabiber
Tuz
yapılışı,
Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince kıyın. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Domatesleri ekleyip, 7-8 dakika daha kavurun.
Domates suyu, su ve fesleğenin yarısını ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 25 dakika pişirin. Karışımı blender ile püre haline getirin.
Tencereyi tekrar ocağa alıp kremayı ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra tuz, karabiber ve kalan fesleğeni ekleyin. Çorbayı kaselere paylaştırın üzerine parmesan peyniri ve fesleğen yaprağı ekleyerek sıcak servis yapın.
