FALAFEL / israil mutfağı
( 20 adet )
--------------------------------------------------------------------------------
Malzemeler :
500 gr. nohut ( haşlanmış )
1 yumurta
1 su bardağı taze ekmek içi
1/2 su bardağı un
2 su bardağı sıvıyağ (kızartma için )
1/2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı taze kişniş yaprağı ( istenirse )
1 kahve kaşığı kimyon
1 kahve kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
--------------------------------------------------------------------------------
Hazırlanışı :
Haşladığınız nohutları iyice ezdikten sonra ( kızartma için olan sıvıyağı hariç ) tüm malzemeleri ekleyip yumuşak ama sıkı bir karışım elde edin.Karışımı 2,5 cm. çapında toplar haline getirip yuvarlayın ve unlayın.
Geniş bir tavada sıvıyağı kızdırın. Hazırladığınız topları tavaya atıp 2-3 dakika açık kahverengi bir renk alana kadar kızartın.
Tavadan çıkardığınız nohut toplarını kağıt peçete üstünde süzdürün. Sıcak olarak servis yapın.
ne israil mutfağı be mısırdan çıktı. bi de haşlanmış nohutla yapma çok kötü çıkarmış sadece geceleyin suda bekleteçekmissin mısırlı arkadaşım öle diyo ona göre
orta doğunun vazgeçilmez fast food yiyeceği. mısır, suriye ve lübnan`da her köşe başında bulmak mümkündür. ekmek arasina biraz yeşillikle koyup sandviç halinde 30-40 kuruşa satarlar.
türkiye'de denemek isteyenler, taksim'de şehit muhtar caddesi'ne gelip kime sorsalar gösterir. fiyatı da 2,5 lira falandı sanırım, denemekten zarar gelmez.
