koyun ve inek versiyonu olan ama tercihin genelde kokudan dolayı inek versiyonundan kullanılan beyaz renkte delikli ve sert sabah kahvalatılarında ve rakı içerken yenilen ve marketlerde kilosu en pahalı olan peynir
türkiye'nin en iyi peyniri denebilir. marka değeri olsa avrupa'da sıraya girer insanlar almak için. ama türkiye prestij işlerinde hep geride kalmayı tercih etmiştir. ayrıca istanbul'da ezine peyniri diye satılan peynirlerin birçoğunun hakiki olmadığı bilinir.
yanında mutlaka çanakkale domatesi de tüketilmelidir. ekmeği açacaksın, koyacaksın arasına domatesi, peyniri, biberi... afiyetle mideye... afiyetle yiyeceğim birazdan.