Elma suyu ve şampanya mayasından yapıldığı için içimi çok daha hafif ve tatlı olan şirin beyaz şarabımızın ilk kapatıldığı hali.
Bir gecede 1 litresini tek başına bitirmem de tadının mükemmelliğinin kanıtı olmuştur zaten.. kimse hatta ben bile bu kadar iyi olacağını beklemiyorduk. Şimdi önümüzdeki maçlara bakalım.
steril ortam sağlanırsa ve prosese dikkat edilirse kendinize ucuz şarap tadında şaraplar yapabilirsiniz. siz bir kaç şey yaptıktan sonra geri kalan çoğu şey kendiliğinden oluyor zaten. fermantasyonda reaktif glikoz tepkime sonucu karbondioksit salınımı eşliğinde ürün olarak etil alkolü veriyor. süreci hazırlamaktan öte sterilizasyonu sağlama şarap ve bira yapımında belki de dikkat edilmesi gereken en önemli detay.
sirke ile farkını sağlayan husus nedir bilmiyorum ama, bir kez balıkesir edremitte gittiğimiz bir sahil köyü evinde tatmıştım. hem de mevsimsel olarak kapıları kitleyip gitmeden önce şişelere basmışlar, olmuş.
Evinde bir leğen, çizme, bidon olan herkesin bağ bozumunda alınan üzüm ve eczaneden alınabilecek mayalar ile yapabileceği bilindiği takdirde ekonomik, isteğe göre yapılmış olduğunda daha keyifli içimi olan harcanan emeklerin bardaktaki kırmızılıkta görüldüğü, şıra iken içmeye doyumu olmayan bir şarabı yapmaktır.
