Sütü kaynatıp, parmağınız 7 sn dayanabilecek kadar soğutmalısınız.
içine koyduğunuz mayayı metal değil, tahta kaşıkla karıştırmalısınız. 2 çorba kaşığı yoğurt 1 lt süte yeterli gelir.
Sıcakken masa örtüsü benzeri bir şeye sarmalısınız ya da daha önceden ısıtıp kapandığınız ılık fırında saklamalısınız.
son 1 aydır, kuzguncuk'taki bir manavdan!! almaya başladığım organik süt ile yapmakta olduğum yoğurttur. bırakın marketlerdeki leş yoğurtları, evinizde kendi yoğurdunuzu yapın. inanın, market yoğurtlarını bir daha yiyemeyeceksiniz.
Evde yoğurt yapmanın lezzetini tembel insana anlatmak deveye hendek atlatmaktan zordur.
Evde yoğurt yapmanın sağlıksızlığı hakkında bangır bangır bağıran doktorlar vardı. Tembelliğe, korku da eklenince evde yoğurt yapılmaz oldu.
Hazıra, katkı maddelisine ve kaymak sandığımız ama, üzerine margarin püskürtülerek dondurulan,
hazır yoğurttan dönmeyenin kaşığı kırılsın.
çok güzel bir eylemdir. Daha sağlıklıdır,daha güvenlidir. pek lezzetli değildir ama alacağınız verim hazırından daha fazladır. bir level üstü için ise (bkz: koyun yoğurdu)**
