evde rakı yapılabilir. Lakin cehalet kör eder. allah aşkına o kadar yazdık, tekrar tekrar yazayım.
önce; elit ve metil ayrımı yapan test kiti alınız.
Güvenli bir siteden de etil alkol alınız ama tarımsal etil alkol olduğuna dikkat ettiniz. Ayrıca alkol derecesi 80 olması riski azaltır.
Test kiti ile etil alkol mü metil alkol mü olduğunu anlarsınız. Sonrasında etil alkolle ister rakı yapın, ister vodka , ister viski , isterseniz likör. Hepsi için bir oran ve formül vardır.
diyelim aldığınız ürün metil alkol çıktı, atmayın onu mis gibi temizlik malzemesi olarak kullanırsınız. ama içmeyin, ölürsünüz...
Evde rakı yapanların kör olduğu bir dönem vardı diye hatırlıyorum.
O vakitler ekonomi kötü değildi fakat rakıdan kör oldu fantazisi vardı.
Şimdilerde ise ekonominin vurmuş olduğu garibanlar takımı rakıyı kendi imkanlarıyla ucuza getirmeye çalışıp kör olacaklar.
Maliyeti yüksek fantazisi düşük bir aktivite denilebilir.
Kendiniz damıtıp yapacakcasanız eyvallah yapın edin sizin bileceğiniz iş ama sakın ha dışardan bilmediğiniz etmediğiniz yerden etil alıp canınızla sağlığınızla oynamayın.
Hayat pahalılığı ve siyasal islamcı bir iktidarın alkolden aldığı fahiş vergiler yüzünden son yıllarda ülke çapında artan bir durum.
Tehlikesiz olanı üzümden uzun vadede yapılandır fakat bu oldukça zahmetli bir iştir. Etil alkol adıyla satılan alkoller, zehirlenmeye mahal verebileceği gibi içindeki maddeler idrar yollarını tıkıyor/daraltıyormuş sırf bu yüzden ameliyatlık olan komşu tanıyorum.
bundan sonra bu ve türevi başlıklarda kendi tecrübelerimi paylaşacağım. içim tavsiyeleri vereceğim.
an itibariyle 80 derece ile 5 lt etil alkolden 10 şişe yaş üzüm rakısı yaptım, şişesi yaklaşık 80 tl 'ye mal oluyor. dileyen olursa özele gelsin aydınlatayım.
bira yapımına göre biraz sıkıntılıdır. çünkü yapımında etil alkol kullanmanız gerekir. devlet etil alkolün bu amaçla kullanılmasını engellemek için etil alkollerin içine içimini zorlaştıracak madde katmıştır. bu yüzden ya bu maddeyi etil alkolden uzaklaştırmalısınız ya da kendi etil alkolünüzü kendiniz üretmelisiniz.
not: kör olma durumu etil alkol yerine metil alkol kullanmanız durumunda gerçekleşir. metil alkol etil alkole göre daha ucuzdur ancak kullanımı körlüğe hatta miktarına göre ölüme de sebep olur. bu da not olarak burada dursun. ayrıca etil alkolünüzü kendiniz üretecekseniz proses aşamasında metil alkol de elde edersiniz. yani elinize direkt olarak etil alkol geçmez. buharlaştırma ile bunu uzaklaştırmalısınız ki metil alkolden arındırılmış etil alkol elde edebilin.
Edit: biraz araştırma yaptım ve işin hukuki boyutu konusunda güncel bilgiler edinmeye calistim ki bir yanlis olmasin. evde raki yapimi su an gozuktugu kadariyla sanirim yasak degil, sadece zorlastirilmis durumda. fermente ickilerin uretiminde bir skinti yok bu cok acik mesela. ancak raki gibi distile ickilerin uretimi konusu biraz muamma gibi sanki. yani ben şahsen kesin ve acikca belirtilmis bir kanuna rastlayamadim. zaten devlet yapimini engelleme amaciyla etil alkolun tadini degistirdi. bu da kesin bir bilgi. muamma olan kisim hobi olarak uretiminin dahi yasak olmasi. yani madem tadini degistirdi, icilemeyecegi icin uretimi de yapilamaz anlamina geliyor bu. tabii icilecek hale getirince yapilan eylem hala yasal mı oluyor ondan emin degilim. o yuzden bu islere girmeden once guncel durumdaki hukuki boyutunu bilen birine danismaniz faydaniza olur.
önce rakı yapılacak olan meyve suyu alınmak için bir fıçıya dökülür. Bir miktar meyvelerin suyunun alkolü üretmesi beklenir. daha sonra gümüş kazanlarda kaynatılır, buradan çıkan buhar damıtma yoluyla sıvılaştırılır ve sıvı bir kaba dolar. Bu şekilde rakı yapılmış olur.
(bkz: vay anasını sayın seyirciler) demekten kendimi alamadığım olay. fakat burada asıl önemli olan, mezelerin bolluğu ve lezzetidir. ona da dikkat etmek gerekir.
