Hamuruna az maya koyun, süt, su ve az tuzla yogurun. Yumuşak bir hamur olsun.
1 saat kadar ekşimeye bırakın.
Hamur yumuşak olursa elinizle bile yuvarlak şekil verebilirsiniz yoksa, oklavayla açın. çOk kalın olmasın mayalı hamur olduğu için fırında kabaracak daha.
Hamuru açtıktan sonra üzerine biber salçalı, sarımsak, kekik, zeytinyağı ve istediğiniz baharatlarla sos yapın üzerine sürün.
Sosun üzerine bol kaşar peyniri rendeleyin, sucuk, mantar, domates, kapya biber, kırmızı soğan, vs…koyun. 10/15 dakika tepside beklettikten sonra 200 derece alt üst ayarda pişirin.
