Etil alkolden herkes yapar. Akşam yemeğine pizza söylemek kadar kolay. Marifet imbikden damıtmakta. Hele bir de imbiği eski düdüklü tencereden kendin yaptıysan aldığın keyif ikiye katlanır. Maliyet çok çok cüziye iner.
Distile ölçümü yapmasını biliyorsanız. Gerekli ekipmanınız ( çok pahalı aletler değiller ) varsa tekelden aldığınız alkol kadar garantilidir. Körlük falan yapmaz. Körlük halk arasında boğma tabir edilen ilkel distilasyonlarda olur.
Son zamanlarda gittiğim yerlerde hep ev yapımı içki ikramında bulunuyor tanıdıklar. Ilk başlarda sarhoş olup kör olacagım diye ağlasam bile alıştım iyice duruma. Ev yapımı gürcü şaraplarına hayran olan biri olarak şimdi ev yapımı viskiye taktim kafayı. Normalde denediğim her marka viskinin içiminin çok zor olduğunu düşündüm ama ev yapımı hali sahiden efsaneymiş. insanin üstüne başına sürüp mutluluk çığlıkları atası geliyor içerken. Öyle güzel oluyor.
Gerçi bu benim ruhumun fakir olmasindan kaynaklı bir durum olabilir. Beni kişi başı 600 lira ödenen yemekler ile besle, beğenmem. Dışar pilavcısına götür, beğenirim. Ucuz her şey çok güzel geliyor, anlaşılmaz bir durum. Bilemiyorum.
Edit: evde içki yapmak yasakmış arkadaşlar. Gürcistan'da içtiğim içkilerden bahsediyorum ben. Eheh. Tabii. Siz evde içki falan yapmayın.
oksijensiz bırakılan mayanın şekeri fermante ederek açığa alkol çıkarmasıyla gerçekleştirilen eylem. evde de böyle, fabrikada da. tabii her şekilde prosese geçmeden önce ekipmanların sanitizasyon işlemini yapmak önemlidir. evde alkol yapımı hakkında google'da tonlarca bilgi bulabilirsiniz. bunun için bira kitleri denen şeyler var. bu kitlerden alıp kendinize istediğiniz tatta biralar yapabilirsiniz. biraz uğraştırıcıdır fakat dünya genelinde baktığımızda bunu hobi olarak yapan insanların sayısı azımsanmayacak derecede fazladır ve genelde de hobi olarak yapılan bir şeydir. türkiye'de ise bir hobi olmaktan öte olsa olsa pahalı alkol fiyatlarından ötürü mecburen girişilen bir iş olur diye düşünüyorum. yine de bu gözle bakmamak lazım. bira çeşitleri o kadar çok fazla ki (türkiye'de genelde pilsen biralar içilir) bu çeşitleri bilmeyen biri olarak öğrendiğinizde her birini tatmak isteyebilirsiniz.
