Raf ömrünün uzaması için bin türlü madde atılan Hazır diye bahsedilen seçenek pek yoğurt değil. Bayatlamayan, ekşimeyen yoğurt olmaz.
Hazır yoğurtlara kıvam arttırması ve su tutması için jelâtin eklenir. Jelâtin çoğunlukla dana ve domuz derisinden elde edilir ve çok ucuzdur.
10 markanın 8'inde jelatin kullanıldığı tesbit edilmiştir.
Hazır yoğurtlara, kıvam artırıcı olarak genetiği oynanmış nişasta eklenir.
Bazı firmalar hazır yoğurdun maliyetini azaltmak için sütün içindeki yağı alarak yerine margarin ekler.
Yoğurda, şeker veya kanserojen olduğu bilinen Aspartam, Sakkarin gibi tatlandırıcılar ilave edilir.
Hazır yoğurt üreticileri,özellikle en büyükleri, bakanlığa baskı yaptı ve Gıda Kodeksi Komisyonu da karar verdi. Karar, 16 Şubat 2009’da Resmi Gazete’de yayımlandı. Yoğurda yüzde 12 katı madde konulması şartı kaldırıldı!. Ayrıca süt proteini miktarı da yüzde 4’den yüzde 3’e indirildi.
Harız yoğurt diye bişey mi var arkadaşlar. O satılan şeylerin yoğurt olduğunu mu düşünüyorsunuz. cık cık cık o zaman süt tozu ve nişastaya devam. Ha bide küflenmesin diye antifungal var.
ev tipi yoğurtlar gerçekten güzel oluyor. yörsan ve kebir yoğurt özellikle. bazen de mis yoğurt güzel oluyor.
ama ev yoğurdu eğer ekşiliği ve sululuğu ayarlanabilmişse hepsini tokatlar çok lezzetlidir.
eğer alınan süt sağılırken hijyenik koşullara dikkat edilmiş; hayvanlar veteriner kontrolünde; sütlerde bir antibiyotik kalıntısı yoksa; hayvanlara yedirilen yemler gdo'lu falan değilse; süte kesilmesin, bozulmasın diye bir katkı maddesi konmuyorsa bu çiğ sütle yapılan ev yoğurdunu hazır yoğurda seve seve tercih ederim.
