guzel yapildigi surece tadindan yenmeyen, turk mutfaginin incilerindendir.
son 2-3 senede birden her yerde cig kofte dukkanlari acilmaya basladi. nereden alacagibizi bildiginiz surece super bir gelisme oldu bu. hem ucuz hem doyurucu hem de sagliksiz yonleri olsa da bir hamburger pizzaya gore daha saglikli oldugunu dusundugum favori fast food secenegim.
Kısır köfte veya bulgur köfte gibi farklı bir isim alsa daha mantıklı olacak köftedir. Kıymasız pide, karışıksız pizza demek gibi anlamsız bir hal almaktadır şu haliyle.
çok acayip kâr bırakan bir üründür. Ben yemem o ayrı. Kısır lan bildiğin kısır işte etsiz köfte mi olurmuş mercimek köftesi daha iyi bundan hiç olmazsa daha dürüst. Yalanı yok adı gibi mercimek.
çiğ köfte etsiz olmaz olursa da onun ismi çiğ köfte olmaz.
bir de bunun acılı ve acısızını yapmışlar ya götümle gülüyorum. çiğ köftenin içine çiğ et katılır ve o eti pişiren şey içine bolca katılan isot ve yoğurma işlemidir.
"çiğ köfte" diyor ancak içinde bu niteliği sağlayan et yok. dolayısı ile bu bir kısırdır. etsiz çiğ köfte adıyla anılması o orijinal etli ve bol acılı çiğ kofteye hakarettir.
çiğ köfte acısız da olmaz. yoğuruken o içindeki çiğ eti pişiren acıdır.
