Bu kadar senelik aşcıyım dort senelik okulunu okudum simdi egtimini veriyorum ben bole sacma tatli gormedim. O vicik vicik ekmek olayı bir beni mi tiksindiriyor. Kaliteli tatlilar icim dm arkadaslar.
bu bizzat benim yaptığım olandır yanındaki limonata da ev yapımı. Bilen bilir limonata takıntım var. Yapımı kolay olsa da en azından yapabildiğimiz bir tatlı.
Yeme de yanında otur izle... Altındaki etimekten çok üstündeki kremayı ya da her neyse tavuk göğsü diyenlerde var o kısmı severim ama şerbetli kısımla birlikte ağızda güxel bir tat bırakır.
pratik, kısa sürede hazırlanan bir tatlı. tuzsuz etimekleri tepsiye tek kat dizip, şerbetle (ben uğraşmamak için sütle ıslatıverdim) ıslatıyoruz. vanilyalı pudingi üzerine döküyoruz. hem güzel görüntü versin diye hem de çocuklarımın gönlünü yapmak için pudingin bir kısmına kakao döküp kakaolu pudingle de süs yapıyoruz. afiyet olsun.
marifetli ellerde* muhteşem olabilen tatlıdır. Ilk önce tepsi yağlanır ve biraz kaymak tabana yerleştirilir. Sonra bir kat atılır ve ıslatılır. Sonra az ceviz ve fındık yayılır. Biraz da pralin. Sonra ikinci kat ve krem santi. Üstüne yine az kuruyemiş ve meyve sosu.*
büyük cam tabakda(ismini bilmiyorum) hazırlanan hafif, leziz tatlı. yemekten önce yarısını rahat yerim. yarısını da bizim kuzen yese zaten insan değiliz. *
tuzsuz etimekle yapılması gereken tatlıdır. bazıları bilmiyor normal tuzlu etimekle yapıyor iğrenç oluyor . tuzlu tuzlu.....şerbetli bir hamur, üstünde krema ve sos , ama altı tuzlu .....
altın günlerine annenizin yanında filan katılmak zorunda kaldığınızsa bu tatlı ile tanışır ve aklınız karışır. etimek.. tatlı. ama neticede yapımı kolay ve leziz bi şey. kaçırmayınız.
Malzemeler
12 adet tuzsuz etimek
şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Muhallebisi için:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200ml)
Ceviz ya da antep fıstığı
Hazırlanışı
2 su bardağı sıcak su ile 1,5 su bardağı şekeri minik bir tencereye alarak kaynattım. Kaynamaya başladıktan 5-6 dk. sonra altını kapatarak. Şerbeti 10 dk kadar beklettim. Bu arada da genişçe bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıraladım. Kepçe yardımı ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıttım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başladım.
Tarifin aslında malzemeler 750ml süte göre verilmişti ama ben tepsim geniş olduğu için 1 litre süt ile hazırladım. Eğer sizde küçük bir tepsiye yapıyorsanız etimek sayısına göre malzemenizi ayarlayabilirsiniz.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekledim ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırladım. Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırdım ve ocağı kapattım. Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzelttim.
Krem şantiyi tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye aldım. Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur bu nedenle soğuduğundan emin olmadan krem şantiyi eklemeyin.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığım krem şantiyi hazırlayarak sürdüm. Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldırdım.
Bu tatlıyı bir gün buzdolabından beklettikten sonra servis etmelisiniz. Üzerine tercihinize başlı olarak ceviz ya da antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun..
öyle bir geçer zaman ki ' deki kadar yoksulluk tatlısı degildir . gayette hafif , tatlı ve krem şanti gibi malzemelerle desteklenince harika olan bir tatlıdır .
