Türkiye'de kuzeydoğu anadolu, Ankara,istanbul ve izmir'in sayılı lokantaları hariç artık eskisi gibi yapılamayan et yemeği.
Tabi bunda hazır dönercilerin fabrikasyon ürünlerinin ve yaptıkları hilenin etkisi büyük.
işlenmiş etten döner olmaz. işlenmiş kıymanın içinde inek memesi, tükrük bezi vb. Her tür pislik olur. Döner yalnız ve yalnız tranç Etinden olur.
Bir gün önceden kağıt gibi kesilen tranç eti süt, soğan suyu, karabiber ve tuzda marine edilir. Ertesi gün şişe takılır. Servis tabağından daha büyük devasa döner tekerleği hazırlanmaz. Hazırlansa da adı döner olmaz. Sabah yapılan döner öğlen bitmiyorsa ordan döner yenmez. En iyi döner 1/3 kuzu Etiyle karıştırılan közde pişmiş dönerdir.
Tabi döneri bu şekilde yapabilen lokanta sayısı Türkiye'de bir elin parmaklarını geçmez.
döner alemlerinin kralı, şahı, padişahı. her gün yense bile yine kendini özleten, yediren meret. özellikle deli dana salgınından sonra popülerlik kazanan tavuk dönerle ve son zamanlarda ortaya çıkan hindi dönerle ikame edilmeye çalışılsa da yeri doldurulamayacak türk fast-food'u. hele bir de iyi yapan bir yerden yenilirse, şöyle sinirsiz etten ama hakiki etten* yapan yerden yenilirse bağımlısı yapar sizi kendine. kendilerini de çok sevsem de whopperları, big macleri kendisinin yanına staja davet ederim**.
