Bağırsakta yaşayan ve zararlı türleri özellikle kirli sularda bulunan gram(-) bir bakteri türüdür. Laboratuar suşları moleküler biyoloji araştırmalarında en önemli taşıyıcı organizmaların başında gelir.
serotiplerinden Escherichia coli O157:H7 en ünlülerindendir. kanlı ishal ve ileri safhalarda ölüme bile neden olabilir. toksin salgılarlar. sıcaklık uygulamalarıyla öldürülebilir.
(bkz: pastörizasyon)
ne olursa olsun E.coli artık bizden biri gibidir. yazılışını ve okunuşunu unutmak için önce adımızı unutmamız gerekebilir.
fırsatçı bir bakteri türüdür.insan vücudunda bağırsaklarda yaşarken hiç zarar vermezken dışkıdan başka maddelere (gıda gibi)bulaştığında hastalık yapıcı olabilen bir tür bakteridir.
alman bakteriyolog theodor escherich tarafından keşfedilmiş tek hücrelidir. memelilerde bağırsakta sıkça ikamet eder, sıcak su kaynaklarını mesken tutar, bitkilerde de sıkça karşılaşılır. yoğun miktarlarda hasta edicidir. e.coli olarak da bilinir.
Besin zehirlenmesinin en bilinen nedeni olan bu bakteri bağırsak enfeksiyonuna neden olur ve Enterobacteriaceae ailesindendir. Normalde bağırsaklarda yaşar;Ancak sayıları arttığında enfeksiyon oluşur ve ishal başlar. Antibiyotikle tedavi edilir. Çubuk şeklindedir. Gram negatiftir. Seçici olarak oksijenli ya da oksijensiz solunum yapabilir,hareketsizdir,spor üretmez.
genelde kısaltması olan e. coli diyerek bahsedilir ama sınavlarda e. nin acılımını yazmanız istenir ve o çok karışık harf kombinasyonlarını yazmak insana e. coli den ishal olmuş kadar acı verir.
Fekal koliformdur, fekal kontaminasyonun varlığını gösterir, HACCP uygulamsının illaki olmasını veya olanın yetersizliğini destekler, sınavlarda tam açılımlı yazıp, bide altının çizilmesi gerekir yoksa puan alamazsınız..
