hingel, erzurum'un yoresel yemek kategorisinde bir numaradir. akabinde kadayif dolmasi ve herkesin yayla corbasi dedigi ayran asi -ki den corbasi da denir- gelir. bu ciris dedigimiz yemek pek bir seye benzemez. yani gidip yoresel diye ciris denemeyin. illa da ciris'in tadina bakacaksaniz, buna benzer bir urun olan casir tursusu daha orjinal bir deneyim sunabilir, kizgin kumlardan serin sulara atlamak gibi birseydir.
geri kalan yemekler, eksili dolma dedikleri yaprak sarmasidir zaten, genelde bilinen yemeklerdir. ama anne eli degince herseyin tadi degisir, o ayri.
