500 gr tavuk göğsü
2 orta boy patates
3 kabuğu soyulmuş domates
kekik, tatlı biber, karabiber ve göz kararı tuz.
önce tavukları makul ölçülerde doğrayın. daha sonra patatesleri teker şeklinde kes, domateslerin kabuğunu soy bu 3 malzemeyi harmanla baharat ve tuzla. ardından zeytin yağı ya da mısır yağı ile önceden 200 santigrad derece ile ısıtılmış fırına sür ve 45 dakika fırınla gerisi ne yaparsan yap.
yanında manyak rus salatası gidiyor benden söylemesi.
tavuk sote;
önce tavuk peşinden koşmak suretiyle yakalanır, tam kesecekken son arzusu sorulur yok ölmek istemiyorum diyorsa aç kaldınız. biz ikinci şık üzerinden giderek tavuğu kesip tüylerini yolup içini temizlemek suretiyle yemeğimizin ana malzemesini pişmeye hazırlarız.
2 soğan
3 domates
1 yemek kaşığı yağ
ve tabiki içine sevgimizi katarak* yemeğe son şeklini veririz.
kısık ateşte pişerken tavuğun koşup oynarken ki zamanlarını hatırlar salya sümük ağlarız.
iştahınız kaçacağından siz en iyisi tavuğu bırakın yaşasın.*
böle büsbüyük 3-4 tane çupra
bol soğan
domates patetes biber ne varsa evde sebze olarak
bol bol soğan
limon
soğan
zeytinyağı
yine soğan
ille de soğan
yapılışı;
fırını 180-200 civarına getirip ısıtıyoruz, bir güzel yağlıyoruz.
soğanları dilimleyip balıkların gırtlağına birer dilim yerleştiriyoruz.
geri kalan bütün malzemeyi de etrafa yayıyoruz bir şekilde kafanıza göre artık size ait yaratıcılık.
takriben 30 dakika pişiriyoruz.
çıkartıyoruz fırından masaya servis ediyoruz.
- bir tencereye 2.5lt su koy ve kaynatmaya başla.
eee abi? kaynadı?
- şimdi yarım paket makarnayı tencereye koy.
evde makarna yok abi.
- nasıl erkeksin lan sen? neyse git al bari.
para da yok abi.
- siktir et makarnayı. omlet yapıcaz.
yumurta da yok.
- git ekmek arası peynir yap bari lan. senden bi bok olmaz.
evet abi.
-of şimdi şöyle, mis gibi bir fasulye olacak, yanına da pilav!
anam, ıspanak olacak, yoğurdu üstüne döktün mü allaa!
şimdi bir et sote olacak, içinde mantar, tereyağlı ne manyak olur ha dimi lan!
+ne güzel tarif ettin valla doydum abi.
+ hacı şimdi yumurtaları alıyosun böyle (eliyle gösterir)
- hee?
+ sonra hacı alıyosun işte o yumurtaları sonra kırıyosun.
- tava´ya mi?
+ evet!
- yapma yaw. çok heyecanlandım şimdi.
+ bende lan!
- ee sonra?
makarna: bir tencere dolusu sıcak suya makarna poşetini döküp maç izlemeye başlıyoruz. ilk yarının ortalarına doğru kalkıp ocağın altını kapatıyoruz. tencerenin içinden seçtiğimiz makarnayı fayansa fırlatıyoruz. yapışırsa pişmiş demektir. devre arasında hala içinde su kaldıysa tencerenin kapağını kapatıp lavabodaki en kirli tabağın üzerine doğru döküyoruz( o zaman hem tabak temizleniyor hem de makarnalar çatalla yenebiliyor).. üzerine ketçap sıkıp yiyoruz. not: fayansa fırlattığınız makarnayı bir ara oradan alın. sayıca fazlalaştıklarında bazen hangisini attığımız karışıyor.
