malzemelerin tencereye, tavaya atılış sırasının önemli olmadığı tariflerdir.
aileye sürpriz yapıp bir pazar kahvaltısı hazırlamaya niyetlenip, içeceği su bile ayağına getirilen hazıra alışmış paşa bünyenin ilk defa eline aldığı tava ile felaketler yaratabilme yeteneğinin yazılı ifadesidir.
malzemeler: 5 yumurta, çeyrek kangal sucuk, yağ, tuz
tava ateşe konur, üzerine tuz atılır, tuzlar kulak memesi kıvamına gelinceye kadar (yaklaşık 15 dakika) ateşte beklenilir. 15. dakikanın sonunda tuzların inatçı olduğu be birşeylerin ters gittiği idrak edilip bir sonraki yağ aşaması ile şans denenir. yağ kızmış tavaya bırakılır, cazırdayan yağ partikülleri grejuva misali etrafa savrulur. bu arada kafaya önlüğü geçirip cenin pozisyonunda yerde yatıp vücut alanını minimize etmek en güvenlisidir. sakinleşen yağın üzerine yumurtalar kırılır. burada tecrübe edilmiş bir not, yumurtanızın içindeki kabukların yiyen için eziyet olabildiğidir. sucuklar kesilmeye başlanır, kesilen sucuklar tavaya atılmak istendiğinde bir de ne görülsün acaba? yumurta çoktan pişmemiş mi? hemen yumurtanın pişmemiş bir tarafını aramak için yumurta tahta sopa*** ile karıştırılır. Pişmiş yumurta katılaştığından parça parça dökülür. o esnada sucuklar atılmalıdır. bir kaç dakika sonra sucukların pişene kadar yumurtanın hakk'ın rahmetine kavuşacağı idrak edilir. tava dik tutulur ve yanındaki 2cm lik kalınlığa sucuklar dizilir. böylece sucuklar pişerken yumurta olduğu gibi kalacaktır. sucuklu yumurtamız hazırdır, zafiyet olsun.
patatesler yarısı çöpe gidicek çekilde soyulur,daha sonra rastgele dilimlenir.parmakla kontrol edilip kızdığı sanılan yada yanmış olan yağın içine atılır.piştiği sanılarak tavadan çıkartılır.üstüne ketçap mayonez*dökülür.*
once kabaklari guzel guzel soyun. Ardindan her bir kabagi boylamasina 4'e boldukten sonra sucuklu yumurtanin sucugu kalinliginda parcalara ayirin. Sonrasinda bir tencere yikayin( bu tarifi kullaniyorsan bekar evidir orasi, acik konusalim temiz tencere yok evde.) Yikadiginiz tencereyi kuruladiktan sonra ocagin ustune koyun, icine goz karari yag koyun, altini yakmayin cunku oncesinde 1-2 domates dogramamiz lazimdi, onu unuttuk simdi yapalim. Domatesleri de dogradiktan sonra yagin altini yakin. Uzerine ozenle dogradigimiz kabaklari koyun. Soyle biraz onlari kavurduktan sonra, ustune dogradiginiz domatesleri de atin. Yemegin pismesi icin icine su koymaniz lazim, ne kadar su konacagini burda soylesem de, unutacaksiniz. Iyisi mi siz en iyisi annenizi arayip sorun ne kadar su konacagini. Arkadaslar hep merak ediyor neden kabak yemegimin bu kadar guzel oldugunu: tavuk suyudur, tuzottur, domatesli cesnidir evdeki bilimum yemek katki maddesini atin icine, inanin cok lezzetli oluyor. Bunlari da ekledikten sonra, tencerenin kapagini kapatin. Kisik ateste 30dk. falan pismesini beklemeniz lazim. 5dk'da bir soyle bir bakip, karistirmanin faydasi olabilir yemege. Karistirirken tadina da bakin yemegin, tuz atmayi unuttuk bu arada, onu da tadina bakarken ayarlarsiniz.
MALZEMELER
ne kadar yersen o kadar ördek
2 baş portakal
biraz margarin
2 tane kıtlamalık şeker
bi avuç patates unu
bi yudum portakal likörü
bi lokamalık portakal reçeli
bi yudum şarap
hazırlanışı: hepsini bi tencerede pişirin ve servis yapın.
afiyet olsun... **
malzemeler: 1 kilo maymun götü, un, şeker, tuz, yağ.
marketten aldığımız maymun götlerini kısık ateşte pembeleşinceye kadar s.kiyoruz. daha sonra pembeleşen bu götlere 1 tatlı kaşığı şeker, bir tuzlu kaşığı tuz katıyoruz. tahminen 10 dk. ağır ağır pişmesini bekliyoruz. istenilen kıvama gelen bu hedeyi alabildiğine un ile yoğurarak daha önce dibini yağladığımız borcam ın içine yerleştiriyoruz ve bir müddet bekleyip, soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. yaklaşık 30 dk. dolapta kalan sanat eserimiz hazır. şimdilik hoşçakalın. donsuz geceler.
portakal suyu, fesleğen, karabiber, biraz yoğurdu marine et. bu sosu ördeğin üzerine sür. sonra şarap, portakal ve zencefil dilimleri içinde, ördeği 2 saat beklet. sonra fırına ver. afiyet olsun.
öğrenci yemekleri arasında tam yerini almasada, yakında alacak bir çeşit ekmek arasıdır.
tarifi;
fırından bir bütün ekmek alınır.
marketten tercihe göre cips alınır.*
ekmek kesilerek içine cips konulur.
afiyetle yenilir.
önce iki yumurta alnır ve güzelce kızdırılmış yağ olan teflon tavaya dökülür. pişerken boş durulmaz yere gazete açılır. varsa kişi başı bir çatal, yoksa adam başı bir tam ekmek konulur. afiyet olunası, tadından yenmez yemek hazırdır.
