önce hıyarların* ortası bir şey yardımıyla delinir(çomak vs.)içine enginar konulur. üzerine de havyar gezdirilip fırına mercimeklerle beraber verlir. sonra sütyenler çıkarılıp camdan sallanır yemeğe komşular davet edilir. afiyetle yenilir.
bu tarifi çoooookkk zengin bir arkadaşımdan öğrendim. o hep yermiş.
çok müthiş bir yemektir. enginarın ortası bir şey yardımıyla (demir para vs) delinir. delinen yere bolca hayvar sıkılır. sonra bu yapılan şey yağla falan lezzetlendirilip fırına verilir. işte buyrun, gönül rahatlığı ile yiyeceğiniz bir yemek.
