bu salçalı tostu da ege ve akdeniz çevresinde gördüm. olm ezo gelin çorbası mı yapıyorsunuz? salça ne alaka?
sucuk, kaşar, tereyağ, ketçap, mayonezle olur en iyi tost. yapılışını hiç anlatmaya uğraşamam, ama iddialıyımdır.
Ciabatta ekmeğine iki tarafina chili sos ,kasar, sucuk,ince dilim beyaz peynir,kekik,uzun dilim kornişon ve jalapeno biber turşusu iki büyük ince dilim hindi salam. Yanında baharatlı patates kızartması ve yeşil zeytin. Kola,ayran veya çay.
Ekmağın içine salça sürülür yumurta tost makinesi üzerine kırılır ve üstüne ekmak basılır. Sonra pişmiş sucuk ve kaşar dizilir iç azda içine tereyağı konulur. O şekilde basılır ve Afiyetle yenir. En yakın süreçte de anjiyo için randevu alınır.
domates, peynir, taze nane. tam buğday ekmeğine yapılır, ekmek yağlanmaz ve çok sertleşmeden makineden alınır. yanında çay ile servis edilir.
sucuk, kaşar, salça, mayonez, pul biber tuz. ekmek tereyağı ile nemlendirilerek makinede uzun tutulur. dışı çıtır çıtır olduktan sonra makineden alınır. yanında ayran ile servis edilir.
içi ısıtılmış ekmeğe sürülmüş acı biber salçası üzerinde sucuk ve kaşar kombinasyonudur. sucuklar güzelce kızartılmış olacak mutlaka. makineye 3 dakika kadar basınca o içi ısıtılmış ekmeğe sürülen acı biber salçasının tadı iyice ekmeğe geçer. kaşarda o kadar sıcağa dayanamayıp kendisini güzelce salar sucukların üstüne doğru of of..
hafif bir kahvaltılık sos olmalı peynirlerin en altında,
rendelediğiniz kaşar + çedar + dil peynirini yarım parmak kalınlığında koyun,
ekmeğin arasına bir tavla zarı kadar tereyeğı koyup
çok az , var ile yok gibi nane ve kekik karşımı atın içine,
öyle verin makinaya.
ekmek olarak büyük vakfıkebir ekmeğinin orta dilimi tavsiye ederim.
tostu çıkardıktan 2-3 dk dinlendirin
sonra yiyin.
En güzel tost pastırmalı ve biber salçalı tosttur. Sonraki favorim cheddar peynirli sade tosttur. Diğer bir favorim de La Vache Qui Rit üçgen peynir, zeytin ezmesi ve ricula içeren icadımdır.
Tostun iyisi tavada ütü ile ezilir. Makinede basılmaz, basılmamalı. Ekmeği de beyaz ekmek dışında bir ekmek olmalı, mümkünse kepek, karakılçık veya tam tahıl.
karafırın taze olmayan ekmek, rende kaşar, içerisinde tercihen pulbiber, kimyon ve tuz atılmış rende domates ile tereyağ ile elde edilen kombinasyondur.
iyi tost, sanılanın aksine çok bastırılan değil, hamur olmayacak ama malzeme eriyecek/pişecek kadar makinede tutulan tosttur.
gelelim kırmızı çizgim, en masum bağımlılığım tosta.
sabah öğle aksam tost yiyebilecek biri olarak zaten sucuk kaşarı birçok arkadaş yazmış, size diğer favorilerimden bahsedeyim;
-beyaz peynir+domates+yeşil biber
-kaşar +krem peynir+ zeytin ezmesi+salam
-tabi hepsinin babası (bkz: ayvalık tostu)
