kıyma ile bulgur karışımından yapılan küçük top köfteleri una bulayıp, patates ve havuçla birleştirerek yapılan yemek. pişmesine yakın limonla terbiye edilir ve nane eklenir. dünya üzerindeki en güzel yemeklerden biridir, özellikle de annem yaparsa. **
nefis mi nefis bir yemektir. anneyi bu yemeği yaparken seyretmesi çok keyiflidir. o küçük topları üçer beşer yuvarlar maharetli ellerinde, sonra da içine un koyduğu tepsiye atar. top köfteleri una bulama aşaması genelde evin en küçük ferdine bırakılır. e iş başa düşünce, un ve köfte dolu tepsi alınır, çevrilir de çevrilir. **
makbulu minik minik tuvarlanandır, minicik olmalıdır, geçen de komşuma verdim de bunu üşenmeden nasıl yaptınız dedi, o derece minik olmalıdır. birazdan yapıp atcam görün, beklemede kalın..
ayrıca domatez kurusu koymadıysanız dökün onu dökün.
kıymanın içine pirinç koyarak, küp küp doğranmış patatesli ve havuçlu, yumurta ile limon suyuyla terbiye edilmiş halini çok güzel pişirdiğim, annemin de çok güzel yaptığı bir yemek. yağda nane kızdırıp üzerine dökerseniz lezzeti artar. bana göre dünyanın en güzel yemeklerinden biridir.
