1 kez yediğim içinde ağır gelen etten başka bi tat hatırlamadığım ama ekmeğinin çok güzel olduğunu hatırladığım dönercidir. Hatırladığım şeyin komikliği :d.
Edit: bi parça ekmek için bu kadar eksiye gerek yoktu dostlar.
12 tlye 1 tane 120 gram alan salaklara hep derdim ki; 6 liraya 2 tane 60 gram alın, aynı para aynı gramaj ama 1 ekmek fazla oluyor. bu bugu bulduğumu anladılar sanırım 60 gramı 7 lira yapmışlar.
o aradaki fazladan 1 ekmek 2 liraya geliyor artık. o gün bugündür gitmiyorum.
(bkz: beyin bedava)
55-60 gram arası et döner 6 TL, 95-100 gram 9 TL, 115-120 gram 11 TL. Ayrıca ayran 2 TL, su 1 TL, tropicana 2,5 TL.
Şimdi yok at etiydi, eşek etiydi vs yazan yazarlarımıza şunu soruyorum: Büyük ayranı başka yerlerde minimum 3 TL'ye veriyorlar. O zaman ayran diye içtiğimiz şey nedir? Veya tropicana başka yerde 4 TL'ye satılan meyve suyu Ekrem coşkun'da 2,5 TL'ye satılsın diye özel ürün mü üretiyor? Biraz da başka sektörlere bakalım THY'nin 250 TL'ye gittiği yere 150 TL'ye giden Pegasus mazot yerine 10 numara yağ mı kullanıyor? Sadece iş dünyasını düşünmeye gerek yok hatta.. apartman hayatını düşünelim, aynı metrekare aynı yenilikteki evlerde alt katta oturup 850 TL üst katta oturup 700 TL verilmesine hiç mi şahit olmadınız?
Kısaca Serbest piyasa ekonomisinde böyle şeylere rastlanıyor. 1 kere et döner yemekle kimse ölmez. Deneyin. Ondan sonra kararınızı verirsiniz. Ama Türkiye'de 250 şube açmış, yüzbinlerce insanın döner yediği bir işletmeye de fiyatından ötürü hemen çamur atmayın.
Eskiden insanların beğenmeyip çöpe attığı iç yağının kilosu bugün 65 lira imiş. Ayrıca bazı dönerciler et dönerlerin içine de sabun koyuyorlarmış yani Cok ucuz bir yağ çeşidi . Şahsen içerisindeki iç yağı orjinal ise yerim. Şimdiye kadar bir kere yedim o da bir tombik dönerdi. Çokta açtım ama tika basa doymuştum.
Tutturmuşsunuz bir sağlıksız da sağlıksız. Sanki dışarıda her yediğimiz sağlıklı da bir bu sağlıksız. Sokakta o fiyata sağlıklı tam ne yiyeceksin, ne kadar yiyeceksin, doyuracak mı anlatın da bilelim. Bunu yemesek mcdonalds var orada o bile daha pahalı.
millet hayvan proteini eksikliğinden tahıl gerizekalısı olmuş, bir alternatif sunduğunuz yok anca gak guk edip duruyorsunuz. biz fakirler et tüketebilmek adına köfteci yusuf'tan ve buradan yemeye devam edeceğiz.
aylık geliriniz 10 bin lira ve üzeriyse yemeyin zaten.
bodrumdaki şubesinden yemiştim ekrem coşkun'un. gayet lezzetli ve gerçekten etin tadını aldığını hissediyorsunuz fakat içerisinden yağ ve pişmemiş et parçaları çıkabiliyor. bunu da fiyatın düşüklüğü ve lezzetinden dolayı göz ardı edebiliyorum.
1 litre soya sosu içsen daha besleyici ve daha yararlıdır. adamların et dediği şey hacimsel olarak uzunca kesilmiş ince ve kütlesinin %80 i yağ olan etimsi yapraklar. sürekli yenilmeye başlanırsa kalp krizi, kanser, eğer şanslıysanız sadece yüzünüzde sivilce ve yağ bezeleri çıkar. süper harika ülkemde denetleme mekanizmasının çöp olduğu düzgün çalışmadığı ortada.
az önce iki tane birden gömdüm. yanında bir kutu yedigün artı bir de kirazlı freşa. yakında 100 kilo olurum. yapacak bir şey yok abi doymuyorum tek sandaviçle.
o değilde 100 gram 9 lira olmuş. her yerde böyle mi amk. bilenlere bir mesaj kadar yakınım.
bir amme hizmeti olarak nasıl bu kadar ucuza bu döneri satabildiklerini açıklıyorum.
bu işin temelde 3 tane sırrı var, kullanılan yağ türü, yağ oranı ve pişirme süreci (fire)
1)klasik dönerciler yağ olarak kuyruk yağı kullanır, ekrem coşkun kavram yağ. sağlığa zararlı denilemez ama daha lezzetsizdir.
2)klasik dönerciler %15-25 oranında yağ kullanır, ekrem coşkun %25-35.
3)klasik dönerciler, gerek müşteri sayısının hızlı olmamasından, gerek etin o şekilde daha lezzetli olduğunu düşündüklerinden döneri daha fazla pişirirler. fakat döner piştikçe daha çok fire verir. ekrem coşkun'a dikkat ederseniz et henüz tam pişmeden kesilir, tam kesildiği anda geride kalan kısım kırmızı kırmızı görünür. bu sayede daha az fire verir. ayrıca dönerin kesildikten sonra döküldüğü tabla, diğer dönercilerde süzgeçler sayesinde daha kuruyken, ekrem coşkunda epey yağ birikir. bu sayede düşen etler yağın içine girer ve gramajı artar.
temelde yediğiniz şey, kuyruk yağı yerine kavram yağ ile yapılan ve daha çok yağ içeren, az pişmiş bu sayede az fire vermiş, ve yağa bulanarak ekmeğe konulmuş bir şeydir.
uygun fiyat çok fazla müşteri çekeceği için etin hızlı kesilmesi mümkün kılınmış, yaratılan yüksek tonajda düşük marja ramen dükkan sahibine para kazandırır olmuştur.
