gariplikden bir ömür yiyende var, üşenip karnım doysun yeter diyip yiyende var. yolcu işidir. lezzet aranmaz. ekmeğede zam geldi, arasıda kalmadı, artık yavan ekmek yeriz. boşuna dememişler garibanın çilesi mezarda biter diye.
ekmeğin içerisinde istenilen şeyi koyarak oluşturulan yiyecektir. görüntüsü bizzat ismidir...
küçükken hep ekmek arası peynir yerdim. küçükken dediğim dokuz yaşındayken. hemen büyüyeceğimi zannederdim... daha da uzayacağımı ama çoook büyük boyutta bir insan olacağımı zanneder ve bunu çok isterdim... ve evet bunun ekmek arası peynir ile olacağını düşünürdüm.
küçükken mahallede, okulda akranlarımdan uzundum. on dört yaşımdan beridir bu boydayım ve gerçekten çok hızlı bir şekilde fazla uzadım. sekiz senedir bu boydayım. keşke bedenen değil de vasfen büyüse, yer kaplasaydım bu dünyada. gardımı sadece burada yazarken düşürebiliyorum. birinin omuzlarında ağlamaya ihtiyacım var ama omzuma düşen damlalardan kendi gözlerimi akıtacak takat bulamıyorum. hayır, kimse omuzumda ağlamıyor, bu farklı ama tarifini yapamıyorum. her neyse, bu başlığa bunları yazmak da çok saçma oldu. ama dedim ya, gardımı sadece burada yazarken düşürebiliyorum. ekmek arasının bende tebessüm ettirecek bir hatırı var, o yüzden yazdım...
Kadınlar kitabındakı gibi her sayfada yarık edebiyatı yapmak yerine her şeyi en başından alıp çocukluğunu ve iç dünyasını anlatan charles bukowski kitabı.
Altını çizdiğim bir kısım.
"Albay sussex de kimdi? Herkes gibi sıçmak zorunda olan biri. Herkes sisteme uyup içine girebileceği bir kalıp bulmak zorundaydı. Doktor, avukat, asker- ne olduğu mühim değildi. Kalıbını bulduktan sonra ileri doğru gitmeye çalışıyordun. Sussex de herhangi biri kadar çaresizdi. Ya bir kalıp bulurdun kendine ya da açlıktan ölürdün."
hepimizin çocukluğunda vardır bir ekmek arası...
benim ki aşağıdan seslendiğim de anneme sandviçim hazı mı. domates, beyaz soğan, beyaz peynirdi...
aşağılık babam yıllar sonra hatırlamış bir fazlasını siyah zeytin, ne diyeyim tebrikler.
gelelim bukowski babanın olmazsa kendisinin olmaz babasına, bizimkisiyle arasında ki tek ayrılık biri çimler uzun kemer ile kamçı, diğer piç ayakların çamurlu süpürgenin metal hortumu..
iki gavatın biri geberdi, cennet yada cehennnem diğer pezevenk ne bok yer bilmem..
herkese renkli günler
ekmeğin nişasta kaynaklı lezzeti, mayalı olmasından dolayı süngerimsi yapısı, arasına konulan sıcak veya soğuk lezzetleri yeni ve farklı safhalara getiriyor. helva, pastırma, köfte, tantuni, kaşar peyniri, kokoreç, döner, balık, kavurma, kızarmış patates vb. ekmeğe eşlik edecek pek çok katık malzemesi vardır.
