aramaya pek inanmadım lakin böyle gereksiz bir konuyu kim sözlüğe taşır ki.
10-15 çeşit kahvaltılığın ekmek arası yapılmış hali. enfestir, lezizdir, doyurucudur, harikadır, tam esnaf işidir. kapalı çarşı girişlerinde ve genellikle ciğercilerde satılır; (bkz: ciğerci basri).
kahvaltıda poğaça, kürt böreği, simit yemekten bıkmış olanlar için iyi bir alternatiftir. şimdi ciğerci basri'nin kahvaltısının içeriğinde neler var bir göz atalım;
bir sandviç ekmeğinden hallice büyük susamlı taptaze ekmek açılır içerisine patates püresi ve zeytin ezmesi sürülür, ardından beyaz-tulum-kaşar peynir triosu eklenir, akabinde salam ve sucuk dilimleri özenle yerleştirilir ekmeğe. kavurması ve patates kızartması da eklendikten sonra haşlanmış tavuk parçacıkları serpiştirilir. isteğe göre domates, salatalık ve turşu ile nirvanaya ulaşan kahvaltı ekmeği finalde açık taze çayla mideye indirilir.
