bu saatte canımın çektiği yöre ciğeri. tanım girmek gerekirse; ince ince kıyılmış ciğeri kızgın yağa atıp kavurduktan sonra, yanında gelen biber ve soğanla beraber, içecek olarak ayran tavsiyesi ile tüketilen yurdumun en lezzetli ciğeri. edirneye sık sık gitme sebebidir efendim. tadı damağınızda kalır ve ayrıca bağımlılık yapabilir. belirtmek istedim.
edirnede aydın ciğercisini tavsiye edebilirim. porsiyonu 3.5 milyon olup, yanında biber, soğan ve domates hediyedir. ayrıca içeride sigara içmek yasaktır.
ömrüm boyunca ciğer yemek bir yana ciğer bulunan ortama ayak basmayan benim edirneden ayrılacağım son akşam yemezsem içimde ukte kalır mantığıyla hareket edip aydın tava ciğerde yediğim en güzel yemektir, hele yanında verilen o kızarmış biberler her hafta edirneye gitme sebebidir, hatta abartılıp her öğle yemeği gidilebilir, hele o cacık yok mu. *
edirne'nin ismiyle anılan, yenildiğinde insanı bambaşka diyarlara götüren orgazmik bir yiyecektir. ciğeri sevmeyenlerin bile eleştirmek adına mutlaka tatması elzemdir.
olsa da yesek dedirten lezzetlerdendir.
ama yerinde yemek gerekir.beşiktaşta yediğim tava ciğerden hiç keyif almadım da ondan söylemekteyim.
edirnede tava ciğer yiyeceksin,sonra meriçteki emirganda olmadı trakya üniversitesinin tesislerinde bir çay mı olur bira mı olur içeceksin.keyif işte budur:)
edirne'ye gittiğimde rast gele bir restaurant'a girip yediğim ve pek beğenmediğim ciğerdir. sanıyorum ki edirne'nin meşhur ciğerinin lezzetiyle alakalı bir sorun değildi bu, tamamen restaurant'ın kupkuru ve aşırı yağlı ciğerleri getirip önümüze koymasıyla alakalıydı. tabağı bitiremeden kalkmıştık.
Bir arkadaşımızın önerisi üzerine gittiğimiz bir restorantta, yiyip te tadına doyamadığımız ciğer.* Diğer ciğerlere pek benzemez.Orta pişmişi makbuldür.
