Beyaz şarap MS.350 yılında yerel imkanlar kullanılarak üretilmiş. Şarap 1867 yılında Almanya’nın Speyer bölgesinde, Romalı bir asilin yanında gömülü olarak bulunduktan sonra ünlü Alman imparator Kaiser’in, kimyacıları tarafından Birinci Dünya Savaşı sırasında analiz edildi.
Konuyla ilgili, müze sorumlusu Ludger Tekampe, “Hala sıvı olan şarabın, havaya karşı etkilenip etkilenmediğinden emin değiliz. Bazı bilim adamları şarabın tekrar bir teste tabi tutulması gerektiğini düşünüyor fakat biz aynı düşünceye sahip değiliz. Tadilat sırasında şişeyi iki elimle tuttum ve tek kelimeyle harikaydı.”
Mikrobiyolog Monika Christmann ise şarabın muhtemelen bozulmadığını fakat ağızda iyi bir damak tadı bırakmayacağını düşünüyor.
Yapıldığından bu yana yaklaşık 602000 gün geçen, hala sıvı halde olan şarap ve şişesi serpilmiş zeytinyağı ve balmumu kullanılarak korunmuş.
Pfalz bölgesi, dönemin Almanya’sında şarap üretiminde zirvedeydi. Romalı asilzadenin mezarındaki bu şarabın da hemen hemen aynı bölgede üretildiği düşünülüyor.
Dünyanın bilinen en eski açılmamış bir şişe Roma şarabı. MS 325’e tarihlendiriliyor. 1867 yılında, günümüz Almanya'sının Speyer kenti yakınlarında Roma lejyonerine ait bir mezar içinde bulundu. Pfalz Tarih Müzesi, Almanya.
Yunus formlu kulplara sahip 1.5 litrelik şişenin içindeki sıvı, reçine renginin saf bir formuna sahip. içindeki likör etanolün büyük bir bölümünü kaybetmiş olsa da araştırmacılar bunun otlar karışımı ile seyreltilmiş Roma şarabı olduğunu doğrulamayı başardılar. Şişeye eklenen yoğun zeytinyağı ve sızdırmazlık maddesi olarak kullanılan sıcak balmumu sayesinde şarap günümüze kadar ulaştı. Bununla birlikte, içindeki kalıntı artık gerçekten şarap değil. Bunun yerine, katı, koyu renkli bir kütle ve süt gibi bir sıvıdan oluşuyor. Ancak kalıntının günümüze ulaşması bile emsalsiz.
