bi hatıra geldi aklıma paylaşayım; birgün bilgisayar tamircisi bir abimin yanında oturuyordum. bir müşteri içeri gelip, bilgisayar kasasını çocuklarının bozduğunu cdrom'u içeri göçerttiklerinden bahsetti. ardından dediki, kasayı mı getireyim buraya ? bilgisayarcı abide dedi ki ; hayır! evden düdüklü tencereyi getirin ben ona bakarım.
hızlı ama lezzetsiz pişiren tencere türüdür. yemeği lezzetli pişirme yollarından birisi buhar ile pişirmektir. buhar ile pişirmenin mantığı su buharının ısı enerjisinin yemeğin moleküler yapısına etki etmesi üzerinedir. düdüklü tencerede ise su buharının yarattığı basınç yemeklerin moleküler yapısında hızlı ve dokuda zarar oluşturan etkiler bırakır. bu nedenle yemek buhar ile pişiriliyorsa mutlaka hava döngüsünün sağlanması gerekmektedir. döngü basıncı azaltacak ve etin basınç ile değil direkt olarak buhar ile pişmesini sağlayacaktır.
Zamandan ve ocaktan tasarruf etmenin en iyi yoludur. Yirmi dakikada kuru fasülye pişirip, on dakikada mercimek çorbası yaparsınız.Bilinçli kullanıldığı takdirde, tehlikesi olmayan, mutfağın vazgeçilmezidir...
termodinamik sınavın da çıkma olasılığı yüzünden kafam da düdüklü tencere sorusu olarak bütünleşmiş yemek pişirme süresini yüksek sıcaklıklara çıkarak kısaltan icat.
fazla korkulan alet. korkmayın lan. önce soğuk suyun altında 2-3 dakika bekletin sonra düdüğünü kaldırın ve havası çıkana kadar bekleyin(30 saniye sürmez) sonra yavaş yavaş kapağı açın. bu.
türk icadı olan az şeyden biri yemekleri hızlı pişirmek için buhar gucunden de yararlanma fikri ile kullanılır tek sorunu bazen ani çıkışlar patlamalar yapmasıdır.
