Aslında tam olarak %100 performanslı çalışamıyor. Şöyle ki ortadaki kömür haznesi tüm marka ve modellerde çok küçük(çünkü daha büyük olursa dumansız olmaz)
Bu yüzden yüksek ısı gerektiren büyük parçalı ve kemikli etleri Türk usulü pişiremiyor.
Ancak sebze közlemek, mısır, kestane pişirmek, balık, köfte ve şiş için kullanılabilir.
