dry aged

entry1 galeri0
    1.
  1. etin, sabit sıcaklıkta buzdolabında 20-30 gün bekletilmesi, nem oranının düşürülerek enzimlere etki edilmesi suretiyle, kuru terbiye işlemine tabii tutulmasıdır.

    (bkz: beeves)
    1 ...
© 2025 uludağ sözlük