insanın bi çırpıda dikkatini çeken bir çirkinlik. doğu derken, türkiyenin doğusu elbet.
burda tatlıların en önemli özelliği, şekerli sudan ibaret olmalarıdır. hamur koy, şekerli suya bandır tatlı diye yuttur. bu tatlıların yarısını yerken bile içiniz bayılır, 3-4 bardak su içersiniz.
baklava: en iç bayıcı çirkin tatlıdır. 1 kutu baklavayı bitirmek için 6 tane damacana su harcamanız gerekir. şekerli su, hamur ve ceviz/fındık/fııstıktan oluşur.
tel kadayıf: iç bayıcı tatlılar arasındaki yerini kaybetmeyeceklerden biridir. şekerli su vazgeçilmezidir.
künefe: baklava ve tel kadayıftan farklı olarak peynir girer içerisine.
kalburabastı: bu seferki ise diğerlerine göre daha az şekerli su içerdiğinden daha yenilebilecek haldedir.
evet, yani doğu lezzetlerinin hepsi aynıdır da diyebiliriz. vur hamuru, vur şekerli suyu tatlı diye millete yedir.
tıpkı bütün doğu vilayetlerinde aynı kebabın "adana, urfa, bilmem ne köfte, bilmem ne kıyması, bilmem ne kebabı" diye yutturulması gibi. doğudaki bu kısırlığın nedenini bazı insanlar damak tadındaki evrimin tamamlanamayışına bağlıyorlar.
